Celíacos de Huelva

Un ruego a los socios

2012-01-22T19:49:00.002+01:00

Desde estas humildes páginas elaboradas desde hace ya varios años con más o menos fortuna y más o menos ganas, según circunstancias personales de cada uno, robando la mayoría de las veces horas a las tardes de los domingos, siempre hemos querido servir a los celíacos, especialmente de Huelva y su provincia.

Hemos hecho -y seguiremos haciendo en la medida de lo posible- de este blog la página de nuestra asociación, ASPROCEHU.

Como todos deberían saber, mantener viva una asociación sin ánimo de lucro significa arrimar el hombro a cambio de nada, o mejor dicho, de satisfacción personal. Estamos motivados por ser celíacos y, en la mayoría de los casos, por tener hijos celíacos.

Aceptamos de buena gana las críticas, pero, por favor, que éstas sean constructivas. Y pedimos, una vez más, que acudan cuantos tienen una idea que aportar. Desde ofrecerse para abrir la sede y entrar en el cuadrante de guardias, hasta escribir alguna reseña para este blog. Desearíamos que sobrasen voluntarios, pero desgraciadamente faltan. Y pedimos, una vez más, COLABORACIÓN.

Recordamos a todos que una buena ocasión para expresar críticas y aportar ideas es la asamblea general. Este año se celebrará el próximo día 18 de febrero a las 10 de la mañana en el salón de actos del Museo Provincial. Deseamos la asistencia de muchos socios. El año pasado acudieron apenas once de los más de doscientos. Gracias a todos ellos.

Crema catalana

2012-01-22T19:24:00.003+01:00

Ponemos una nueva receta libre de gluten y muy fácil de hacer. En diez minutos tendremos preparada una riquísima y crema catalana, que hará las delicias de todos (nada que ver con las compradas). Es un postre rápido, delicioso, económico, nutritivo y libre de gluten.

3/4 litro de leche.

4 yemas más un huevo entero (5 yemas y una clara).

200 gr de azúcar.

1 cucharada grande de Maizena.

Piel de limón.

Más azúcar para cubrir.

Mezclar bien los huevos todos los ingredientes, excepto la piel de limón. Para evitar grumos lo mejor es mezclar bien la harina y el azúcar, batir los huevos y añadir poco a poco, y finalmente la leche. Puede usarse una batidora para que la mezcla quede más homogénea. Añadir la piel de un limón y poner al fuego sin dejar de remover y mantener en ebullición unos ocho minutos. Apartar del fuego y seguir moviendo un minuto o dos más. Servir en cazuelas de barro.

Una vez fría, se cubren abundantemente con azúcar y se quema con un hierro de quemar o un soplete de cocina. En el caso de no disponer de ellos, se puede poner al grill fuerte en la parte más alta del horno, teniendo mucho cuidado (no dejar de mirar) hasta que se queme un poco la superficie. Una vez de nuevo fría, se mete en el frigorífico hasta la hora de servirla.

Se puede utilizar también un robot de cocina (p.e. Thermomix): poner la mariposa, mezclar todos los ingredientes y programar 8-9 minutos a velocidad 1 y 1/2 y a 90º. Mantener un minuto más girando sin temperatura.

(Servida en una cena con amigos anoche, fue todo un éxito)

Escuela Infantil Jardín de Luz

2012-01-22T19:06:00.003+01:00

El pasado mes de diciembre se procedió a dar una charla formativa al personal de la escuela infantil Jardín de Luz (guardería de la universidad), que corrió a cargo de nuestra comnpañera Olivia. Se pasó una presentación y hubo una animada charla sobre la problemática del niño celíaco en la escuela.

Agradecemos profundamente desde ASPROCEHU el interés mostrado por todo su personal.

Entrevista en Conda-visión

2012-01-22T18:52:00.002+01:00

El pasado 10 de enero tuvo lugar la emisión en la televisión del Condado Conda-visión, y dentro del programa "Gente con Alma", de la entrevista realizada al presidente de nuestra asociación, Carmelo Mariño. Pueden ver el programa pinchando AQUÍ.

En él una vez más se trataron los problemas y condicionantes que afectan al colectivo celíaco de nuestra provincia.

2011-12-18T16:30:00.003+01:00

Viajar sin gluten

2011-11-29T16:52:00.001+01:00

Hemos tenido noticia de la existencia de una empresa especializada en organizar viajes en los que la condición celíaca no sea un obstáculo para disfrutar de las vacaciones.

Se trata de Destinos sin gluten, dirigida por celíacos, que proporciona una oferta turística totalmente segura, seguimiento del viaje y asesoramiento en destino, a los mismos que una agencia de viajes estándar.

Pueden contactar con ellos, en horario comercial, a través del 925 481 118 o el 682 655 416, o bien escribir a reservas@destinos-singluten.es

Ganadores del III Concurso de Recetas

2011-11-27T23:33:00.001+01:00

Aunque con retraso, publicamos los trers primeros premios del "III Concurso de recetas sin gluten", celebrado durante las jornadas de convivencia desarrolladas en Punta Umbría el pasado mes de marzo.

1er premio:

BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE (THERMOMIX)

Ingredientes:

150 gr de chocolate fondant sin gluten en trozos.

1670 gr de azúcar.

3 huevos.

120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente).

60 gr de harina sin gluten Schär Dolci (mix C).

40 gr de harina fina de maíz.

1 cucharadita de levadura química en polvo sin gluten.

1 pellizco de sal.

Precalentar el horno a 180º.

Poner el chocolate dentro del vaso y pulverizar, programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retirar del vaso y reservar.

Introducir en el vaso el azúcar, los huevos y la mantequilla. Programar 2 minutos, 37 º, velocidad 3.

Añadir el chocolate reservado y mezclar programando 20 segundos, velocidad 5.

Incorporar la harina, la levadura y la sal. Programar 6 segundo, velocidad 6.

Engrasar un molde de corona de un litro de capacidad y vertir en él la mezcla. Introducir el molde en el horno durante 30 minutos aproximadamente.

Para adornar: barquillos G. Manacel, galletas de chocolate Schär, chuches Fini, Lacasitos.

2º premio:

LECHE FRITA

Ingredientes:

1 cucharada de aceite.

2 cuchadas de mantequilla.

Azúcar vainillado.

600 ml de leche.

200 gr de harina (maizena).

Ralladuras de limón y naranja.

Canela en rama y molida.

2 yemas de huevo.

Una pizca de sal.

Galleta rallada.

Se mezcla la mantequilla y el aceite. Se añade la harina y la leche y se bate. Se le añade el azúcar vainillado, el azúcar, las ralladuras, la canela en rama, las dos yemas y la sal. Se pone al fuego y se mueve hasta conseguir una masa homogénea.

Se aparta en un molde previamente humedecido. Cuando se enfría, se corta en trocitos y se fríen pasándolos por huevo y galleta molida.

Cuando ya se han frito se pasan por azúcar y canela en polvo.

3er. premio:

TARTA DE MANZANA SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR.

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre.

Crema pastelera.

4 manzanas.

2 cucharadas de mermelada.

Se extiende el hojaldre, se forra el molde y se pincha con el tenedor. Se reserva.

Hacemos la crema pastelera con 5o gr de mantequilla, ½ litro de leche, 1 palito de canela, una corteza de limón, 3 yemas de huevo, 50 gr de maizena y 12 sobres de sacarina.

Se pone la mantequilla en un cazo a fuego lento hasta que se funda. Se incorpora la leche, la canela y el limón hasta que hierva.

Mientras tanto mezclamos las yemas con la sacarina y la maizena lo que añadimos lentamente y sin dejar de mover, la leche hervida, a la que habremos quitado previamente la canela y el limón.

Esta crema se la echamos al hojaldre, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas, Se van colocando en la crema.

Introducimos en el horno, previamente calentado, a 180º durante 45 minutos.

Una vez finalizado, mezclamos la mermelada con 6 cucharadas de agua y pintmos la tarta.

Jornadas en Almonte

2011-11-10T17:40:00.007+01:00

El Ayuntamiento de Almonte, en colaboración con la Consejería de Salud y asociaciones diversas, entre las cuales no escontramos, celebran el próximo fin de semana unas jornadas interesantes, cuyo programa es:

Sábado, 12 de noviembre
CIECEMA – Sala Marismas

10’00 h. Inauguración.
10’30 h. Proyección-presentación de los colectivos locales que trabajan en el ámbito de la salud.
11’15 h. Café. Desayuno saludable (dispondrán de productos sin gluten).
11’45 h. Experiencia de relajación colectiva guiada.
12’15 h. Charla-coloquio ¿Qué es la salud?.
13’30 h. Clausura.

Durante las jornadas se dispondrá de un servicio de guardería infantil, en las mismas instalaciones del CIECEMA, para facilitar la asistencia de padres y madres.

Domingo, 13 de noviembre
Plaza de Virgen del Rocío

11’00 h. Animación infantil y exhibiciones deportivas (taichí, gimnasia de mantenimiento…) 12’00 h. Marcha a píe - Pasacalles “Por un millón de pasos”. Recorrido urbano en torno al centro del pueblo. Inscripciones para la Marcha a pie, en el Polideportivo Municipal, hasta el 11 de noviembre.

Tfno: 959 451078 - E-mail: deportes@aytoalmonte.es

Dos herbolarios más en Huelva

2011-11-05T18:47:00.004+01:00

Hemos tenido noticia de dos nuevos puntos de venta de productos sin gluten en nuestra ciudad. Son dos herboristerías, una por la zona de Funetepiña y la otra por Isla Chica.

APICULTURA Y DIETÉTICA LUISA - HUELVA

Plaza Eugenio Hermoso, 4

21006 HUELVA

info@apiculturaydieteticaluisa.com

www.apiculturaydieteticaluisa.com

Telf. 959232282

HERBOLARIO MAJAMA

AVDA. FEDERICO MOLINA, 54

21006 HUELVA

Telf: 620339675

Un blog interesante.

2011-10-02T19:41:00.008+02:00

La creación de este blog responde al objetivo de comunicar entre sí a pacientes de toda Andalucía o incluso toda España para que intercambien experiencias y conocimientos y que de la misma manera los y las profesionales del sistema sanitario se involucren.

Animamos a todos a participar en él y colaborar, a fin de que se trate de algo vivo, un instrumento sin duda de gran valor.

Ir al blog AQUÍ.

Aglupán: tradición artesanal de confianza y sin gluten.

2011-09-17T22:59:00.006+02:00

Tenemos desde hace algún tiempo en nuestra provincia una empresa familiar, seria y de total confianza dedicada a la producción de productos sin gluten. Se trata de Aglupán, sita en Bollullos Par del Condado. Ofrecen una gran variedad de pan, bollería, confitería y tartas a precios bastante razonables. Sirven a toda España, bajo pedido y contra reembolso.
Puede obtenerse más información en su página WEB y en los teléfonos 959411583 y 615435978.

Cerrado por vacaciones

2011-06-30T17:32:00.003+02:00

Recordamos a todos que hasta el próximo mes de septiembre nuestra sede permanercerá cerraada cerrada por vacaciones. Les seguimos atendiendo en el teléfono 649 282 321. ¡Buen verano!

Restaurante "El rincón de Curro", en Almonaster la Real

2011-06-30T17:17:00.006+02:00

Una magnífica elección para comer bien y sin gluten en la Sierra de Huelva es sin duda el restaurante El rincón de Curro, en Almonaster, uno de los pueblos más hermosos de la provincia.

Su personal ha sido formado por miembros de esta asociación sobre la enfermedad celíaca y la elaboración y manipulación de platos aptos para nuestro colectivo.

Formación en Aracena al restaurante Montecruz

2011-06-21T17:03:00.004+02:00

Varios miembros de ASPROCEHU visitaron el pasado mes de mayo el resturante Montecruz, de Aracena, situado muy cerca de la Gruta de las Maravillas, al objeto de formar a su personal sobre la enfermedad celíaca y la dieta libre de gluten.

En torno a un 80 por ciento de la carta de diho restaurante es libre de gluten. Sin duda un buen lugar para disfrutar de nuestra gastronomía serrana.

III Campamento Face Joven

2011-06-19T16:04:00.006+02:00

Este año será en Matalascañas el campamento anual de verano organizado por Face Joven, y dirigido a jóvenes de 18 a 35 años.

El programa completo lo podéis ver en la página web de FACE www.celiacos.org, y en los grupos de facebook y tuenti de FACE Joven.

Las fechas son del 25 de Julio al 1 de Agosto y el precio de inscripción es de 170 € por persona.

El período de preinscripción será del 10 de Junio al 30 de Junio.

Reserva telefónica: 676782659

Más información AQUÍ.

27 de Mayo.

2011-05-28T00:07:00.009+02:00

En este día celebramos el Día Nacional del Celíaco.

Los enfermos celíacos y sus familias REIVINDICAMOS:

Diagnóstico precoz y completo en nuestra provincia.
Inclusión de un menú adaptado (no alternativo) en hospitales, comedores escolares, colegios mayores y universidades.
Campañas de concienciación social.
Ayudas económicas a las familias.

Con tal motivo hemos entregado una nota de prensa a los medios de comunicación.

Pan sin gluten en McDonlad's

2011-05-26T22:55:00.006+02:00

Desde estas fechas en todos los restaurantes de McDonald's existentes en nuestro país dispondrán de pan sin gluten (grupo Berlys, de Pamplona) controlado por FACE.

Además, la oferta de productos se ha visto ampliada con algunos productos más también aptos para celíacos.

En Huelva existen dos establecimientos: uno en Av. Molino de la Vega (junto al puente de Punta Umbría) y otro de reciente apertura en el centro comercial de Av. Fuerzas Armadas, junto al campus universitario de El Carmen.

Como siempre, recomendamos comentar al hacer el pedido los problemas derivados de la contaminación, especialmente si el establecimiento está muy lleno.

Nueva Junta Directiva

2011-05-26T20:55:00.003+02:00

En la pasada Asamblea celebrada el día 14 de mayo se remodeló la Junta Directiva, que queda con la siguiente composición:

Presidente: Carmelo Mariño Coronado.
Vicepresidente: Luis Platero Jurado.
Secretario: José Cerezo Méndez.
Tesorera: Dolores Lorca Millares.

Vocales:
Olivia Martín Hernández.
Avelino Moreno Pinto.
Carmelo Benítez Cívico.
Juan Manuel Belda Vázquez.
Antonio Ramos Félix.

Una vez más solicitamos la colaboración y participación de todos los socios en el funcionamiento de la Asociación, ya que es imprescindible contar con las ideas y el trabajo de quienes la formamos.

Telepizza en Aljaraque

2011-05-08T17:09:00.002+02:00

Desde hace unas semanas contamos con un nuevo Telepizza en nuestra provincia que dispone de pizza sin gluten (en dos sabores). Como en el resto de estos establecimientos, se nos sirve precintada y en su propia caja, con lo que las posibilidades de contaminación son mímimas.

Se trata de Telepizza de Aljaraque, sito en c/ La Fuente, 27 (tlf. 959 284 392).

Campamentos de verano

2011-05-08T17:03:00.002+02:00

Comunicamos a todos la nueva edición de campamentos de verano para este año:

1. Sanlúcar de Barrameda.

Empresa: Divertia Sur

Fecha: 4 - 13 de julio

Edad: 6 - 16 años

Mas información: http://www.divertiasur.es/

2. La Ventrosa. (La Rioja)

Edades: 9 a 12 años y 13 a 16 años.
Fecha: del 1 al 10 de Julio.
Número de Plazas: 23.
Precio : 340 euros.
Inscripciones: Hasta el 20-Mayo.
Para hacer la inscripción o pedir más información podéis llamarnos por teléfono al 941-226799 o enviarnos un correo a info@aceri.org

Sin gluten por Londres

2011-05-05T23:05:00.018+02:00

Hemos sabido (por Carmelo) de un estupendo restaurante italiano en Londres, Cotto, en el que la fiabilidad es absoluta. El dueño se llama Lino, una persona entrañable que hace todo lo que está en su mano para satisfacer al cliente, especialmente al celíaco. Es de notar que él mismo es celíaco y padre de celíacos. Este restaurante tiene doble cocina y la mayoría de los platos de la carta los adaptan para nosotros los celíacos. En la web se puede ver la carta.

Está situado justamente a la salida de la estación de metro de Lambeth North y su web es: http://www.italiancotto.co.uk/

También conocimos una tienda indica muy surtida de la cadena Whole Foods Market, muy cerca de la estación de metro de Canden. Aunque según la intenet hay unas 10 tiendas diseminadas por Londres, desconocemos si todas tienen productos específicos sin gluten. En esta se podían encontrar hasta productos controlados por FACE.

Charlas de formación en Punta Umbría

2011-05-02T22:43:00.006+02:00

El pasado 14 de abril acudimos al I.E.S. Saltés de Punta Umbría a dar una charla sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten, dirigida fundamentalmente a alumnos de ciclo de cocina de dicho centro. Tras la exposición se abrió un turno de palabra entre los asistentes, que preguntaron sus dudas sobre el tema.

Por ambas partes quedó patente el interés de colaboración para ocasiones sucesivas.

III Encuentro Convivencia de ASPROCEHU

2011-03-27T20:09:00.010+02:00

Ayer, 26 de marzo, celebramos la IIIª Convivencia de Celíacos de Huelva, organizada por esta asociación en el Albergue de Punta Umbría. Allí gozamos de un estupendo día en la playa, amenizado por una simpática payasa, a la vez que los niños dispusieron de un enorme espacio para jugar y divertirse.

Tras unas palabras del presidente y la apartura de la jornada, estuvimos intercambiando nuestras experiencias en este mundo de la alimentación sin gluten. Acudieron socios de todos los rincones de nuestra provincia y damos especialmente las gracias a que se desplazaron desde los puntos más lejanos de nuestra geografía. La intención que tenemos es ir haciendo estos encuentros en diferentes zonas en los próximos años.

Contamos con representantes de la empresa NutriCare, que presentaron sus productos. Igualmente asistieron de Thermomix, que realizaron varias recetas libres de gluten ante todos. Colaboraron, además, Schär, Mr del Río y Bi-Aglut.

El menú consistió en ensaladas, carne con patatas, paella, pan, vino y gaseosa, cerveza, refrescos y fruta y yogures.

Celebramos, como todos los años, un concurso de postres cuyas recetas iremos publicando próximamente. La ganadora fue Dª Pilar Almansa Trujillo, con un bizcocho de chocolate exquisito en forma de tren.

La jornada terminó hacia las seis de la tarde. Muchas gracias a todos por la participación y un abrazo especial a nuestro compañero Antonio.

Flor de Lis, una tienda en Bollullos

2011-03-06T19:22:00.007+01:00

Hemos sabido de la existencia de una nueva tienda donde venden productos especificos sin gluten (además de otros muchos artículos especiales) en El Condado. Se trada de Flor de Lis, en calle Pío XII, nº 50 de Bollulos del Condado 21710 (Huelva). Podéis preguntar por Patricia Cruz Mauro.

Disponen de todo tipo de alimentación para celíacos, tanto en seco como en congelado, así como diversas chucherías y gominolas sin gluten. En verano trabajarán helados sin gluten y sin lactosa. También cuentan en la tienda con numerosos productos sin lactosa, así como diversos tipos de leches vegetales. Igualmente tienen una sección de herboristería y dietética.

Salimos en Viva Huelva

2011-03-06T18:59:00.004+01:00

A principios del pasado mes de febrero el diario gratuito de información Viva Huelva publicó un interesante artículo sobre los celíacos de nuestra provincia, que podéis leer clicando en el enlace.
Agradecemos la atención de dicha publicación.

III Encuentro de Celíacos de Huelva y III Concurso de Postres

2011-03-02T21:36:00.014+01:00

El próximo sábado día 26 de marzo celebraremos en el albergue de Punta Umbría el Tercer Encuentro de Celíacos de Huelva, en el que degustaremos de un magnífico y variado menú sin gluten y pasaremos un estupendo día con diversas actividades.

El albergue se encuentra en la Av. del Océano, 13 (entre las calles Barlovento y Eslora), en primera línea de playa y nos ofrece unas inmejorables condiciones para celebrar la convivencia de este año.

Como ya sabéis, estas jornadas nos sirven para intercambiar ideas, recetas, experiencias, etcétera que ayuden al celíaco a llevar una vida saludable y sin gluten.

El programa del día es el siguiente:

III JORNADA DE CONVIVENCIA ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELÍACOS DE HUELVA.

Lugar: ALBERGUE DE INTURJOVEN DE PUNTA UMBRÍA (Punta Umbría).

Fecha: 26 de marzo de 2011

11.00 - Recepción.
11.30 - Inauguración de la Jornada.
11.45 - Talleres para los padres y actividades lúdicas para los niños.
14.00 - Almuerzo sin gluten.
16.30 - III Concurso de postres o dulces sin gluten
17.00 - Entrega de premios a participantes en el concurso de postres o dulces.
17.30 - Merienda sin gluten.
18.30 - Despedida.

INSCRIPCIÓN: el precio por persona es de TRECE EUROS (13 €). El ingreso tiene que realizarse en cualquiera de las cuentas de la Asociación.

La fecha límite de inscripción será el 19 DE MARZO DE 2011. Es imprescindible indicar en el resguardo el nombre del socio y habrá de ser mostrado a la recepción. MUY IMPORTANTE: POR RAZONES DE ORGANIZACIÓN NO SE ADMITIRÁ NINGUNA INSCRIPCIÓN FUERA DE ESTA FECHA.

Como en años anteriores, volvemos a organizar el III Concurso de Postres, esperando que tenga la misma aceptación. Los postres que traigáis los degustaremos en la merienda y las recetas se publicarán en nuestra página web.

III CONCURSO DE POSTRES

Bases:

- Elaborado, como es natural, con productos libres de gluten.
- Mínimo cuatro raciones.
- Deben venir acompañados con ficha de ingredientes y forma de preparación, nombre del socio que lo ha realizado y, si es posible, foto una vez terminado.
- Aquel socio que desee participar debe de comunicarlo previamente a la organización llamando por teléfono o enviando un correo electrónico.

A todos los participantes se les entregará un lote de productos especiales sin gluten y a los ganadores un lote especial.

PARA CUALQUIER ACLARACIÓN NO DUDEN EN CONTACTAR CON NOSOTROS POR TELÉFONO O CORREO ELECTRÓNICO

Curso de Experto Universitario en la Enfermedad Celíaca

2011-02-07T22:13:00.005+01:00

El Centro de Formación Permanente de la Universidad de Sevilla está organizando un Curso de Experto en la Enfermedad Celíaca, con la finalidad de formar especialistas en la temática y aglutinar toda la información dispersa que existe en la actualidad.

Este curso es único a nivel internacional y en él participan, de una u otra forma mas de cien profesionales, nacionales o internacionales.

Entre otras, presenta las siguientes ventajas: se trata de un curso on line, de máxima actualidad, con foros directos, forma parte del futuro Master en Enfermedad Celíaca, con 40 créditos. La duración total será, aproximadamente, 18 meses. Más información en http://www.mastercfp.us.es/celiaquia

Más recetas del año pasado

2011-01-30T22:08:00.011+01:00

Como ya publicamos en su día, los ganadores del II Concurso de Postres organizado por ASPROCEHU con motivo de la Jornada de Convivencia fueron Alberto Betanzos Padilla (tarta de almendras), María Victoria Montero Castilla (tortas de la abuela) y Sue Ellen Hermoso López (tronco de chocolate). Pero indudablemente las demás recetas eran buenísimas y todo estuvo delicioso, A continuación publicamos el resto. ¡Buen provecho!

BOCADITOS DE CHOCOLATE Y NUECES SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR (Manoli Gutiérrez Cáceres)

180 gr de mantequilla o margarina. 300 gr de harina (150 gr Beiker y 150 gr Proceli). 1 huevo. 7 gr de sacarina. 200 gr de chocolate sin leche y sin azúcar. 100 gr de nueces. 100 gr de chocolate blanco sin azúcar.

Batir la mantequilla con la sacarina para obtener una crema, añadimos el huevo y lo batimos hasta formar una crema homogénea. Pasamos la crema a un recipiente donde podamos amasar con las manos e incorporamos la harina. Amasamos bien hasta obtener una masa uniforme y fina. Cogemos trozos de masa y los extendemos con un rodillo, cortamos las galletas con los moldes, las pintamos con huevo y las introducimos en el horno previamente caliente durante unos 10-15 minutos a 180º de temperatura. Se trocea el chocolate blanco y las nueces. Se reserva. Se trocea el chocolate negro y se derrite al baño maría, se pintan las galletitas con el chocolate derretido y se les echa trocitos de chocolate blanco y los trocitos de nueces. Se deja enfriar y listas para comer.

TORTAS DE HARINA (Ana María Camacho Trinidad)

1 kg de harina sin gluten. 1 paquete de levadura. 100 gr de simiente blanca. 100 gr de matalahúva. 50 gr de canela molida. Ralladura de dos limones. 1 huevo. 250 gr de manteca blanca. 375 gr de azúcar. Aceite de oliva.

Mezclamos bien todos los ingredientes en un recipiente. Añadimos aceite hasta conseguir la masa. Una vez la masa lista, se extiende y utilizamos un vaso de tubo para hacer las tortitas. Introducimos al horno a 180º durante 45 minutos. Una vez sacadas del horno, las expolvoreamos con azúcar.

TORRIJAS (Ángela Expósito)

Huevo. Leche. Limón. Vainilla. Canela en rama. Canela molida. Pan de molde. Azúcar.

Hervir la leche con la canela, el limón, la vainilla, la canela en rama y el azúcar. Dejar enfriar un poco, mojar el pan en la leche y rebozar en la clara del huevo. Freír y espolvorear con azúcar y canela molida.

TARTA DE QUESO (Lucía Mariño López)

1/2 kg de queso fresco. 100 gr de maizena. 150 gr de mantequilla. 100 ml de leche. 100 gr de azúcar. 2 huevos.

Batir todo y hornear a 180º durante media hora.

TARTA DE GALLETAS (Lucía Mariño López)

5 paquetes de galletas sin gluten petit biscotto clásico. Cacao (valor) Natillas. Canela. Leche. Lacasitos o algo para decorar.

Mojar las galletas en leche y ponerlas en una fuente. Cubrir con natillas o chocolate. Poner otra capa de galletas y cubrir también, y así sucesivamente hasta completar la fuente. Cubrir con chocolate y decorarla.

PUDIN DE ALMENDRAS Y PASAS (Eva María Maestre Cera)

1/2 litro de leche. 4 huevos. 150 gr de azúcar. 1 cucharada sopera de azúcar para caramelizar. Ralladura de un limón. 2 cucharadas soperas de pasas de Corinto. 60 gr de almendras tostadas sin sal. 75 gr de pan sin gluten. 50 gr de mantequilla.

Precalentamos el horno a 250º e introducimos en él una bandeja con agua, sobre la que se cocinará nuestro pudin al baño maría. En el molde que usaremos caramelizamos con azúcar y un poquitín de agua. Tostamos las almendras con una cucharada de aceite de oliva y posteriormente as picamos. En un bol colocamos todos los ingredientes (incluidas las almendras molidas) y batimos hasta conseguir una masa homogéneo. Posteriormente lo vertemos sobre el molde caramelizado y lo metemos en el horno. Bajamos la temperatura a 200º y lo mantenemos durante 50 minutos aproximadamente. Una vez cocinado y frío, lo introducimos en el frigorífico.

Más Telepizzas en Huelva

2011-01-30T17:29:00.009+01:00

Hace algún tiempo anunciamos que en uno de los tres establecimientos de Telepizza en nuestra ciudad tenían pizzas sin gluten. Pues bien, a partir de ahora en las tres tiendas de Huelva nos ofrecen un par de tipos de pizza libres de gluten.

Las pizzas vienen congeladas y en envases individuales de aluminio, las hacen en horno aparte, y se sirven sin cortar. Las hay de cuatro quesos y de jamón y bacón. Las tienen ya preparadas y congeladas, lo único que hacen es hornearlas (horno exclusivo para pizzas sin gluten). No se puede añadir ni quitar ingredientes.

En Huelva podemos hallar un Telepizza en calle San Sebastián, nº 23, (tlf. 959284392 , calle Palos de la Frontera, nº 3 (tlf. 959240244) y avenida Federeico Molina, nº 47 (tlf. 959270463).

Ir a otro artículo sobre Telepizza en este blog.

Comer en Mazagón

2010-12-12T22:29:00.009+01:00

La pasada semana acudimos a formar al personal del restaurantes Las Dunas, de Mazagón. Asistieron el personal de cocina y el de comedor, así como los dueños del establecimiento. Apreciamos que sabían bastante sobre nuestro problema y sobre la dieta a seguir. El restaurante, con una trayectoria de más de 45 años, se encuentra junto a la playa, en Avda. de Los Conquistadores 178, y es un local amplio y muy agradable. Dispone de una excelente carta elaborada con productos de primera calidad.
El restaurante dispone de una página web, que recomendamos visitar.

Charlas en Aracena

2010-12-12T21:56:00.014+01:00

El pasado 29 de noviembre estuvimos en Aracena hablando a representantes de escuelas y comedores escolares sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten. Disertó sobre ello nuestra compañera Olivia, que tras pasar la presentación El niño celíaco en la escuela, respondió a algunas preguntas. Tras ella, Pilar González, agente de control sanitario de Huelva Norte, nos habló sobre La celiaquía en la salud pública y seguridad alimentaria, aclarando igualmente las dudas que sobre el tema surgieron.

Asistió un representante del Ayuntamiento, que ofreció la colaboración que pudiera prestar este organismo.

Lector de código de barras para productos libres de gluten

2010-12-12T18:24:00.003+01:00

FACE, en colaboración con ASISA, ofrece a los miembros de las distintas asociaciones de celíacos un nuevo servicio. Se trata de un lector de códigos de barras que permite saber, con sólo pasarlo delante del producto, si es apto o no para seguir la dieta sin gluten.
Se actualiza mediante internet y es cómodo y fiable.
Existen diversas posibilidades de contrato, que pueden consultarse AQUÍ.

Comer en Huelva

2010-11-09T11:13:00.007+01:00

Hará aproximadamente un año acudimos al restaurante onubense Azabache, sito en la calle Vázquez López de Huelva (a dos pasos del Gran Teatro) con objeto de formar al personal de dicho local sobre la enfermedad celíaca, especialmente sobre la elaboración y manipulación de menús libres de gluten. Su dueño, don Juan Francisco Martín, se mostró absolutamente interesado en ofrecer a cuantos celíacos acudan productos de primera calidad y con total garantía para el enfermo celíaco.
Están asociados a ASPROCEHU y reciben puntualmente el libro de alimentos sin gluten y cuanta información envía FACE.

Pedimos disculpas por no haber publicado antes esta reseña, lo cual se debe a que pensábamos que lo habíamos hecho ya.

Comer en Punta Umbría

2010-11-09T10:33:00.009+01:00

La pasada semana esta Asociación acudió a formar sobre la dieta sin gluten al restaurante La Umbría, de Punta Umbría. Se trata de un agradable y amplio local dirigido por Marta y Tomás, muy amables y sensibles a nuestro problema de intolerancia. Ofrecen una deliciosa cocina imaginativa basada en productos de nuestra tierra.

El restaurante se encuentra en la Av. Ciudad de Huelva de Punta Umbría, justo frente del Museo Casa de los Ingleses. El local está abierto de martes a domingo. Pueden reservar e informarse en el teléfono 959 312 889.

Les agradecemos el interés y la atención.

Oferta de ASISA a FACE

2010-11-07T16:25:00.009+01:00

La compañía de seguros médicos ASISA ofrece a los asociados a los de cualquier asociación de celíacos federeada en FACE unas ventajosas ofertas, que se resumen en:

Prima para 2010-11 de 38,50 euros al mes por persona y mes hasta los 45 años, 49,50 hasta los 64 años y de 84,50 par mayores de esta edad.

Para mayor información, página de FACE, escribiendo al correo mvara@asisa.es, o mediante el telef. 901 10 10 10 y el fax: 91 595 77 55.

I Salón de la alimentación especial dietética y nutrición deportiva, en Almería.

2010-10-24T12:52:00.011+02:00

Os informamos que que se va a celebrar el I Salón de la alimentación especial dietética y nutrición deportiva, en el Palacio de Congresos y Exposiciones de la ciudad de Almería, con el respaldo de la Cámara de Comercio. Tendrá lugar de 25 al 27 de marzo de 2011, en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Aguadulce (Almería).
Varias empresas están apostando por la difusión de este salón el cual divulgará al territorio nacional toda la información posible en cuanto a intolerancias, dietética y nutrición deportiva. Contará con un comité científico y eventos paralelos, los cuales subvencionamos bajo esponsorización, ya que la entrada al evento incluso es gratuita.

Mediterránea de guisos, S.L.

2010-10-04T23:31:00.006+02:00

Hemos recibido una nota de luestros compañeros de la Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla (ASPROCESE), en la que se informa acerca de la empresa Mediterránea de Guisos S.L., que ofrece una amplia gama de platos de la dieta mediterránea. Pera ello se ha prescindido totalmente de todo producto que contenga gluten, de forma que aseguran la ausencia total de riesgos. Además, todos los ingredientes usados en la realización de la comida se analizan y así lo demuestra la certificación por parte de FACE. Gracias al proceso de cocinado, envasado y línea de frío, tienen una caducidad de 14 días desde que lo reciba en su domicilio. Se cocinan diariamente y gracias al reparto en frío estarán en cualquier lugar de España en 24 horas.

Supresión del servicio SMS

2010-10-04T23:25:00.002+02:00

Comunicamos a todos que el servicio de SMS para consultar la lista de alimentos ha sido suprimido.

Sociedad Española de Enfermedad Celíaca

2010-09-21T23:58:00.006+02:00

Desde hace algún tiempo existe la Sociedad Española de enfermedad Celíaca, integrada basicamente por profesionales e investigadores que trabajan por y para la enfermedad celíaca.
En la actualidad tienen abierta varias lineas de investigación y colaboran con otras sociedades a nivel mundial.
Os invitamos a visitar su página.

Xacobeo sin gluten

2010-09-21T23:09:00.019+02:00

Organizada por la Asociación de Celíacos de Galicia (ACEGA), se va a celebrar la VI Convivencia Nacional de FACE Joven del 29 de octubre al 1 de noviembre en Santiago de Compostela.

Está dirigida a celíacos pertenecientes a cualquier asociación española, de edad comprendida entre los 18 y los 35 años. El precio, con todas las actividades y pensión completa, es de 60 euros. El plazo de inscripción acaba el 5 de octubre, por lo que os animamos a que os apuntéis ya.

Todos los detalles de la inscripción y programa AQUÍ.

Material escolar y gluten

2010-09-17T23:12:00.007+02:00

Hemos sabido de parte de la asociación catalana Inmunitas Vera (Associació d'Al.lèrgics Alimentaris i al làtex de Catalunya), de la lista de productos y material escolar que contiene ciertos alérgenos, entre ellos el gluten. Así pues, informamos de que los siguientes productos contienen gluten en su composición:

- Giotto Bebé pasta para jugar.
- Blandiver de Jovi.
- Cola blanca de Ceys (trazas)

Un celíaco en Islandia

2010-08-31T23:46:00.045+02:00

Desde hace años teníamos el proyecto de viajar a Islandia, pero por distintos motivos -entre otros nuestro problema con la alimentación- lo íbamos aplazando. Finalmente ha sido este verano cuando lo hemos llevado a cabo.

Islandia es un país maravilloso, de fuego y de hielo, grandes contrastes y enormes espacios deshabitados. Son cuatro gatos, unos 320.000 habitantes, de los cuales la mayoría vive en la capital y sus alrededores. La segunda ciudad y capital del norte, Akureyri, ronda los 16.000 habitantes. Con tan poca población es de suponer que los celíacos islandeses sean necesariamente escasos: hemos leído en algún sitio que hay diagnosticados unos treinta (¡!).
En la red no hemos encontrado webs de asociaciones islandesas de celíacos, sino tan solo una dirección electrónica, a la que escribimos sin obtener respuesta. Muy pocas páginas trataban de experiencias de celíacos en aquel país y la información obtenida se centraba prácticamente en restaurantes y tiendas de Reykjavik. Aun así, estábamos dispuestos a llevar a cabo nuestra ilusión de visitar la vieja nación vikinga. Nuestro viaje consistió en un par de días en la capital y casi dos semanas recorriendo la isla en coche. Nos hemos quedado en cabañas siempre que hemos podido. Son magníficas casas de verano situadas normalmente junto a granjas pero totalmente independientes, con cocinas equipadas perfectamente, por lo que cocinábamos en ellas. Es conveniente reservarlas con tiempo, ya que la oferta, aunque amplia, es limitada y no podemos compararla ni de lejos con la existente en otros países. Lo normal era hacer la cena y el desayuno en casa y llevar algo preparado para comer en ruta al día siguiente, siendo sin duda la mejor manera de organizarse un celíaco.
En algunos casos no nos fue posible este tipo de alojamiento, pero solucionamos el problema llevando comida preparada el día antes. En un par de gistihusið (Guest house) comimos en el comedor/restaurante y fuimos tratados muy correctamente. Los desayunos en estas casas de huéspedes eran tipo bufet, lo que no nos tranquilizaba en absoluto, y solamente tomábamos leche y fruta. En Reykjavik nos alojábamos en el hotel Saga Radisson Blue, que ofrecía muy buenos desayunos, de los que aprovechábamos fruta, huevos, leche y zumos; nos ofrecieron pan sin gluten, pero no nos fiamos, ya que nos lo trajeron de la cocina sin envolver y tenía exactamente aspecto de pan de centeno, tan habitual en muchas partes de Europa. En caso de duda, ya se sabe, mejor no consumirlo.
Como decíamos, no es desde luego esta hermosa isla el paraíso de los celíacos, ni es fácil encontrar productos específicos sin gluten fuera de Reykjavik, donde existen varias tiendas de dietética relativamente bien surtidas; pero la cosa cambia cuando estamos lejos.
Las tiendas de las pequeñas ciudades están por lo general junto a las gasolineras, en la carretera que las cruza y hace de calle principal en ellas. Son supermercados bien abastecidos, pero en los que echamos en falta una sección específica de productos dietéticos. Aisladamente es posible encontrar algo con la espiga barrada, pero desgraciadamente muy rara vez. Carne y pescado, verduras, frutas y lácteos abundan, así como las conservas (atún en aceite se dice tuna í olíu), el salmón ahumado, o el rico yogur especial islandés Skyr (natural). Además, es popular el pescado seco que se vende en bolsas de plástico en cualquier supermercado y que suelen comer tal cual. Existen además varias cadenas de supermercados en toda Islandia, repartidos por los núcleos de población más importantes (mil habitantes ya son muchos por aquellos lares). De ellos los más extendidos son los Bónus, en los que hemos encontrado fuet y chorizo loncheado españoles de El pozo. También había patatas fritas paja en botes, de marca Pik-Nik, con la indicación de libre de gluten. Pero poco más. En Grindavik, cerca del famoso Bláa lonid o Laguna Azul, encontramos al pie de la carretera un supermercado Nettó, en el que había algunos -pocos- productos. En Akureyri, la capital del norte, también en el Nettó de un centro comercial que hay a la entrada, vimos bastantes productos en la sección de dietética. En Egilsstadir vimos alguna base de pizza, harina y alguna galleta de Schär en un supermercado Samkaup úrval frente al restaurante de al lado de la gasolinera N1, junto a la carretera. La gente islandesa con la que hemos tratado un poco y le hemos contado el problema ha sido muy amable, realmente encantadora.
Podemos citar un par de casos de restaurantes en los que hicieron un esfuerzo y nos prepararon un magnífico plato libre de gluten. Uno de ellos fue en la granja Langaholt, en la península de Snaefell, cerca del glaciar de Julio Verne. Les explicamos en inglés el problema y les dimos una nota escueta sacada de internet en islandés, que el cocinero leyó atentamente y, sin pedírselo, nos hizo pasar a la cocina, para que viéramos las condiciones. Otro caso destacable fue en la Gistihúsið Egilsstöðum, en la ciudad de Egilsstadir. Hicieron una fotocopia de la nota y la pincharon en la cocina, a fin de que todos estuvieran al tanto. Nos prepararon un postre especial casero de chocolate y caramelo y nos tradujeron al correcto islandés el texto detallado de nuestra nota explicativa (gracias, Þórhallur, takk fyrir). El sitio, además, es precioso. A orillas del lago, es una antigua granja, ambientada en las primeras décadas del siglo pasado, de ambiente cálido, confortable y con personal encantador.
Con el etiquetado lo pasamos mal porque, aunque la legislación islandesa obliga a poner los alérgenos, no sabíamos si consideran el gluten como tal y, desde luego, para un español del montón la vieja lengua vikinga resulta absolutamente incomprensible. Por lo general también se etiqueta en inglés o danés, pero ciertos productos solamente en islandés. Nuestro consejo, y así lo hicimos nosotros, es llevar buena cantidad de comida específica sin gluten de España. Viajábamos con un certificado médico en castellano e inglés que nos permitió pasar comida en el aeropuerto con el equipaje de mano (muy recomendable). En las maletas se puede meter cuanto se quiera, lógicamente envasado y cerrado.

A continuación, una lista de tiendas y restaurantes, por si son de utilidad. Y la de la Asociación Islandesa de Celíacos, que -repetimos- no tiene web. Ah, sin gluten se dice: glúteinlaus. Todo el mundo habla también inglés.

Restaurantes en los que se puede comer sin gluten (no nos hacemos responsables, obviamente, deberéis hablar con ellos):

A næstu grösum. Laugavegur, 20 B. Reykjavík. tlf. 354 552 84 18. Vegetariano.
Indian Mango. Frakkastigur, 12. Reykjavík. tlf. 354 559 77 22. Restaurante indio en el que aseguran que todos sus primeros platos son sin gluten.
Tveir fiskar. Geirsgotu, 9. Reykjavík. tlf. 354 511 34 74. Buen restaurante.
Maður lifandi. Hæðasmari, 6. Kópavogur. tlf. 354 585 87 10 / Borgartúni, 34. Reykjavík. tlf. 565 87 00 / Hafnarborg strenfgötu. Hafnarfirði. tlf. 585 87 20. Hay varios. No los hemos visto, pero leímos en algún sitio que podían preparar menú sin gluten.
Stadurinn. Skipagata, 2. Akureyri. tlf. 354 464 14 20.

Tiendas de pruductos sin gluten:

Heilsuhúsi ð. Skolavordustigur, 10. Reykjavík. Hay otras en Selfoss y Akureyri. Ver página web.
Yggdrasill. Skolavordustigur, 16. Reykjavík.
Heisubudin. Njalgata, 1. Reykjavík.

Asociación de Celíacos Islandesa: Samtok Folks med Glutenopol. Logafold 15, IS - 112. Reykjavík. tlfn. +354 675064 / 603350. No tiene página web.

Y la traducción al islandés del siguiente texto, más completo que el que nosotros llevábamos:

"Soy celíaco y no puedo comer gluten (trigo, cebada, avena, centeno).

Soy intolerante al gluten y no puedo comer nada que lo contenga (trigo, cebada, avena, centeno). Los alimentos que están hechos con estos cereales (harina, pastas, galletas) o que hayan estado en contacto con ellos son peligrosos para mi salud.
Es necesario cocinar mi comida con aceite, mantequilla o agua que no se ha utilizado para cocinar lotros alimentos. Les pido a limpiar las instalaciones y los objetos de cocina (utensilios, parrilla, sartenes, ollas y otros utensilios) pues la contaminación con gluten es muy fácil.
Puedo comer todo tipo de carne, pescado, huevos, verduras, patatas, frutas, arroz, soja y maíz, pero deben ser cocinados de forma sencilla, sin contacto con el gluten, o cualquier otra sustancia que lo contenga.

Muchas gracias."

Ég er með glúteinofnæmi, ég má ekki borða glútein (hveiti, bygg, hafrar, rúg).

Ég er ofnæmissjúklingur og má ekki borða neitt sem inniheldur glúten (hveiti, bygg, hafrar, rug) Matur sem kemst í snertingu við þessar vörur eða innihalda þor (mjöl, sætabrauð, kex) geta verið hættuleg fyrir heilsa mína.
Það er mikilvagt að þú undirbúir máltið mína með olíu, smjöri eða vatni sem ekki hafa verið notuð við að elda önnur hráefni. Ég bið þig um að þrifa aðstöðu vel og þáð sem með fylgir (áhöld, grill, djúpsteikingarpotta, og önnur áhöld) af þrí að glútein mengar auðveldlega.
Ég borða öll kjöt, fisk, egg, grænmeti, kartöflur, ávexti, hrísgrjón, soja, og máis (korn) en þeir verða að vera eldaðir einfaldega, án þess að hafa samband við glútein, eða efni sem innihalda það.
Þakka þér mjög mikíð.

(Gracias a Þórhallur Jóhannsson, de la Egilsstöðum Gistihúsið. Takk fyrir!)

Vacaciones

2010-06-29T18:39:00.009+02:00

Os comunicamos que la sede de nuestra asociación permanecerá CERRADA los meses de julio y agosto.

Os seguimos atendiendo en nuestro teléfono habitual 649 282 321, y en la dirección de correo electrónico asprocehu@gmail.com

Y ya sabéis... ¡¡a pasar buen verano!!

Asamblea y degustación

2010-06-29T18:21:00.007+02:00

Con motivo del Día Nacional del Celíaco, hicimos coincidir nuestra asamblea de socios con una degustación de específicos libres de gluten, amablemente aportados por distintas empresas ya habituales colaboradoras.

A lo largo del acto despedimos a Inma Parejo, miembro fundador de la Asociación y tesorera desde la creación de ASPROCEHU.

Gracias a cuantos asistieron, a los doctores y a las empresas Beiker, Virginias, Proceli , Schär y Telepizza.

Convocatoria de Asamblea General 2010

2010-05-25T14:02:00.011+02:00

Fecha: 29 de MAYO de 2010 (sábado).
Hora: 10.30 h. en primera convocatoria y 11.00 h. en segunda.
Lugar: “Sala A” de la Csa Colón, en plaza del Punto s/n, de Huelva.

SESIÓN EXTRAORDINARIA:

Punto único: Renovación, si procede, de la Junta Directiva.

SESIÓN ORDINARIA:

1. Lectura y aprobación si procede del acta anterior.
2. Memoria de 2009.
3. Lectura y aprobación, si procede, del estado de cuentas de 2009.
4. Lectura y aprobación, si procede, del presupuesto de 2010
5. Ruegos y preguntas.

Esperando vuestra asistencia, os saluda atentamente.
Carmelo Mariño, presidente.

27 de marzo, Día Nacional del Celíaco

2010-05-25T00:39:00.008+02:00

Como cada año, llega el Día del Celíaco, una jornada especialmente reivindicativa en la que intentamos que toda la sociedad se sensibilice con nosotros y que especialmente las administraciones tengan en cuenta nuestra problemática y necesidades especiales.

Con tal motivo el próximo sábado 29, y coincidiendo con la asamblea de ASPROCEHU, tendrán lugar en la Casa Colón de nuestra ciudad los siguientes actos:

1. Asamblea general y asamblea general extraordinaria de la Asociación Provincial de Celíacos de Huelva (ASPROCEHU.

2. Al término de la misma tendrá lugar una charla coloquio sobre la enfermedad celíaca, seguimiento de la dieta sin gluten, cambios en los hábitos, adaptación, etc. Los ponentes serán las Dras. Dª María Jesús Balboa Vega y Dª Ana Bejarano García y el Dr. D. Héctor Pallarés Manríquez.

3. Taller de pintura para los más pequeños, relacionado con la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten.

4. Degustación de productos específicos sin gluten.

La convocatoria de asamblea es a las 10.30 h. (1ª conv.) y 11.00 h. (2ª conv.) El resto de las actividades se llevarán a cabo desde las 11.30 a las 14 horas aproximadamente en la Casa Colón de Huelva.

Esperamos tu asistencia.

Ayudas de MUFACE

2010-05-20T10:56:00.007+02:00

La Mutualidad de Funcionarios de la Administración Civil del Estado (MUFACE) ofrece ayudas a las familias con enfermos celíacos.

Las ayudas consistirán en una ccantidad anual que estará en función de la capacidad económica del beneficiario de la prestación, según baremo establecido en la convocatoria. El máximo anual será de 1000 euros y el mínimo de 250.

Condiciones en el Boletín Oficial del Estado (BOE).

Descargar el impreso para su solicitud.

Campamentos Tatanka 2010

2010-05-18T23:24:00.007+02:00

Campamentos Tatanka Camp, única empresa de este tipo que ha firmado un convenio de colaboración con FACE, nos presenta su oferta para este próximo verano de campamentos de idiomas (francés e inglés), desde finales de junio hasta mitad de agosto.

Ofrecen descuentos a los socios de ASPROCEHU de 60 ó 90 €, indicándolo previamente en la solicitud de inscripción (sección "cómo nos has conocido").

Los campamentos se sitúan en Santa Elena (Despeñaperros) y Somolinos (Guadalajara) y sin duda son una buena opción para que nuestros hijos pasen unos días inolvidables y a la vez aprovechen el tiempo.

Para más información: dirigirse a Arancha Martín, Responsable Dpto. Comercial Tatanka Camp tlfn. 91.402.51.51 y 676.047.493
www.tatankacamp.es

Conoce Extremadura (FACE Joven)

2010-05-17T23:12:00.012+02:00

FACE Joven ha organizado un completo programa por buena parte de esta región, que te permitirá conocer Plasencia, el valle del Jerte, la Vera, Cáceres, Mérida y Badajoz. Ponemos a continuación el programa, sin duda interesante y completo, con un precio aproximado de 300 euros.

Contactar con la Asociación de Celíacos de Extremadura.

Pueden inscribirse jóvenes de 18 a 35 años y el programa de actividades es realmente interesante y completo que te permitirá conocer bien esta preciosa tierra. El plazo de inscripción es del 7 al 28 de junio.

Más información, programa completo y preinscripción AQUÍ.

Campamentos sin gluten

2010-05-04T23:19:00.007+02:00

Como otros años, una buena opción para las vacaciones de niños y jóvenes es la participación en un campañento de verano. Algunos de ellos ofrecen menús sin gluten, apto para celíacos y certificados por las Asociaciones de Celíacos.

Entre ellos, los Pinos, en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), a la desembocadura del Guadalquivir, frente a Doñana. El precio es de 595 € con menú sin gluten( servido por Mediterránea de guisos, (empresa certificada por FACE) y 550 € con el normal. La duración es de diez días, a principios de julio.

Para más información visitar Divertia Sur, llamar por teléfono al 955 11 33 31 o mediante E-mail info@divertiasur.es

Convenio con el Ayuntamiento de Cartaya

2010-04-21T23:19:00.010+02:00

Desde hace algún tiempo, estamos inmersos en una experiencia piloto patrocinada por el Ayuntamiento de Cartaya y especialmente por su Alcalde Juan Antonio Millán.

Se trata de un ambicioso plan que afecta a diferentes sectores de la sociedad cartayera y que se desarrollará en forma de charlas informativas por parte de ASPROCEHU a representantes y miembros de la sanidad, educación, hostelería y restauración, comercios, etcétera, fruto de un convenio establecido entre nuestra asociación y el ayuntamiento de este hermoso pueblo.

El pasado día 25 de marzo tuvo lugar la primera de estas sesiones, destinada al colectivo de la educación y los comedores escolares.

Leer más sobre la reunión habida con el Sr. Alcalde y sobre la charla coloquio del día 25 de marzo.

Agradecemos profundamente al Excmo. Ayuntamiento de Cartaya, y especialmente a su alcalde, D. Juan Antonio Millán Jaldón, su interés y la sensibilidad que muestran ante los problemas de nuestro colectivo. Sin duda, un modelo a seguir.

Ayudas de MUFACE

2010-04-14T23:47:00.007+02:00

Hemos tenido noticias, desde la página de FACE (apartado NOTICIAS) de que, dentro del paquete de ayudas para colectivos específicos, MUFACE (Mutualidad General de Funcionarios Civiles del Estado) presenta como novedad para este año 2010 la ayuda para enfermos celíacos (ver aquí).

"Pueden solicitar estas ayudas aquellos mutualistas o, en su caso, los beneficiarios que padezcan una intolerancia al gluten y deban responder a sus necesidades nutricionales comprando productos alimenticios elaborados, tratados o preparados especialmente para ellos. Las ayudas se configuran como una cuantía anual que estará en función de la capacidad económica del beneficiario de la prestación según baremo establecido en la convocatoria, siendo el máximo anual de 1000 euros y el mínimo de 250." »

Normativa: Resolución de 19 de febrero de 2010, de la Mutualidad General de Funcionarios Civiles del Estado, por la que se convoca la concesión de ayudas de atención social a mayores y otros colectivos específicos durante el año 2010 (BOE de 3 de marzo).

Premios del II Concurso de postres sin gluten de ASPROCEHU

2010-04-14T00:13:00.013+02:00

A continuación publicamos las tres recetas ganadoras del concurso celabrado el pasado 13 de marzo con motivo de la jornada de encuentro y convivencia de los celíacos de Huelva y provincia, organizado por ASPROCEHU. Fueron premiados con un lote de productos libres de gluten.

PRIMER PREMIO: TORTA DE ALMENDRAS (Alberto Betanzos Padilla)

200 gr de azúcar.
250 gr de almendras.
Ralladura de un limón.
4 huevos.
Una pizca de canela.
1 cucharada de licor.
Azúcar glasée (para adornar).

Se baten los huevos y se le añaden os demás ingredientes, mezclándolo todo muy bien. Se mete al horno a 170º una media hora. Se decora con azúcar glasée y lista para servir.

SEGUNDO PREMIO: TORTAS DE LA ABUELA (Mª Victoria Mantero Castilla)

1/2 kg de manteca de cerdo sin sal para dulces.
1/2 kg de azúcar.
1 kg de harina sin gluten (Schär).
Ralladura de dos limones.
4 huevos (sólo las yemas; las claras se utilizarán más tarde, para cuando esté hecha la masa de las tortas).
Una bolsita pequeña de almendras crudas para decorar.

Se bate la manteca mucho, como a punto de merengue. Seguidamente se echa el azúcar y se mezcla muy bien. Se incorporan después las yemas y seguimos batiendo. Se le añaden las ralladuras de los limones. Por último se le va agregando la harina poco a poco, dejando la masa más bien durita (pero no excesivamente, porque se raja la masa al hacer las tortas.
Una vez hecha la masa, se hacen bolitas gorditas y se aplastan. Para que salgan todas iguales se puede utilizar un vaso de café como molde y retirar lo que quede fuera de éste. Las claras que dejamos de los cuatro huevos se montan, pero no mucho (no es a punto de nieve) y con una cuchara se echa por encima de cada torta, seguidamente un poco de azúcar y luego se coloca la almendra en el centro de la misma y listas para hornear.
Se hornea a 180º aproximadamente, sin precalentar. Cuando se vean tostaditas se retiran.

TERCER PREMIO: TRONCO DE CHOCOLATE SIN GLUTEN (Sue Ellen Hermoso López)

500 gr de margarina vegetal.
15 cucharadas de chocolate en polvo sin gluten.
5 cucharadas de azúcar.
2 paquetes de galletas maría sin gluten.

Poner en un bol la margarina, el chocolate en polvo y el azúcar. Meter en el microondas un par de minutos (hasta que la margarina se funda). Mezclar todo bien con la ayuda de un tenedor y seguidamente incorporar las manzanas partidas en trocitos muy pequeños. Mezclar y remover todo bien hasta obtener una pasta consistente.
Sobre la mesa, extender un trozo grande de papel de aluminio y verter la mezcla sobre él, a lo largo del borde, y enrollarlo como si fuera un brazo de gitano. Cerrarlo todo bien apretado y guardar en la nevera un par de horas, hasta que esté duro. Quitar el envoltorio de papel y partirlo en rodajitas. Adornar a gusto de cada uno.

II Encuentro de Provincial de Celíacos de Huelva

2010-03-13T23:54:00.032+01:00

El pasado sábado 13 de marzo tuvo lugar en Valverde del Camino el II Encuentro Provincial de Celíacos de Huelva, organizado por ASPROCEHU y celebrada en la Casa de la Hermandad del Rocío. Después de la estupenda experiencia del pasado año, hemos vuelto a pasar un maravilloso día juntos, disfrutando de una soleada (¡por fin!) jornada.

A eso de las once tuvo lugar la inauguración para posteriormente realizar una visita a la Casa Dirección de Valverde. Allí los niños jugaron en los jardines y los adultos pasearon y charlaron un rato. Al volver a la cercana Casa de la Hermandad ya había llegado Javi, el animador. Estaban plantados un par de castillos hinchables, que sirvieron de distracción tras la actuación del payaso malabarista mientras se hacía la gran paella, que estuvo a punto a eso de las dos.

Hubo gambas y jamón, queso, chorizo, mousaka, ensalada de pasta, aceitunas y banderillas, además de la magnífica paella. Refrescos, vino, cerveza, café... Y todo sin gluten.

Después de la comida los miembros del jurado (dos niños y dos adultos voluntarios de entre los asistentes) tuvieron que decidir los postres ganadores en el IIº Concurso de Postres. Ganó una buenísima tarta de almendras, cuya receta publicaremos en breve. Disfrutamos de ellos y dimos fin a la jornada a eso de las seis de la tarde.

Dedicamos también un rato a aclarar dudas, especialmente a los nuevos socios, y se hizo un taller sobre el uso del libro de alimentos libres de gluten.

Damos las gracias a todos los participantes y muy especialmente a los organismos y empresas colaboradores: Estrella Damm, Schär, Postres Brullet, Orgran, MR del Río, Natur Improver, La Casa sin Gluten, Fres Garrido y el Exmo. Ayuntamiento de Valverde del Camino. Elaboraron la paella Encarni y Ángel, del restaurante El ancla, de Palos de la Frontera.

Otra tienda 'on line'

2010-03-13T22:55:00.009+01:00

Publicamos hoy una reseña de otra tienda de productos sin gluten, sita en Valencia, que los sirve a cualquier punto de España en un plazo máximo de 12 horas.

Se trata de Massa Bó, una empresa artesanal que elabora todo tipo de pan, bollería y pastelería sin gluten, frescos del día sin conservantes ni aditivos. Además de ser apto para celíacos, el resto de las materias primas que utilizan son naturales y sin grasas hidrogenadas, ni ácidos grasos, ni OGMs. Según nos informan, han realizado análisis a sus productos, controladas por Acecova.

Massa Bó, Av. de Valencia, 15, Massamagrell (Valencia), tlfn. 654797015 ó 961443846 (Enrique y Elisabeth).

Cena de FACE Joven en Sevilla

2010-03-03T11:01:00.004+01:00

Los jóvenes de celíacos de Andalucía nos reuniremos en Sevilla el sábado 20 de marzo para cenar y pasar un buen fin de semana libre de gluten. El programa es el siguiente:

Fecha: 20 de marzo de 2010, en Sevilla.

18:00. Degustación de productos en la pastelería Dulces Artesanos, en calle Simún, s/n (Av Reina Mercedes, frente a la Escuela Arquitectura) o en Marques de Luca de Tena, 32.

22:30. Cena en el Restaurante Da Pino, en calle Rico Cejudo 32 (Cerca del centro comercial Nervión Plaza)

Organiza: FACE Joven Andalucía. Colabora: FACA (Federación de Asociaciones de Celíacos de Andalucía).

Se ruega confirmar asistencia al correo electrónico faca@facejoven.org o al teléfono móvil 676782659. A todos los participantes se les enviará información más detallada. L@s jóvenes que nos desplacemos desde diferentes zonas geográficas de que nos alojaremos en el Albergue Juvenil de Sevilla, calle Isaac Peral, 2.

Precio aproximado: 20 € sin alojamiento o 35 € con alojamiento.

El horno de la abuela

2010-03-03T10:49:00.003+01:00

Con permiso de nuestros compañeros de Málaga (ACEMA) os sugerimos este este enlace a un cuento que hará entender a los celíacos más chiquitines su condición.

Su autora es Elena Aguado Pedraza, madre de una niña celíaca. Nos cuenta cómo descubren que un niño es celíaco y la experiencia de él y de la familia.

El libro está editado por el Ayuntamiento de Málaga.

La tienda sin gluten y La despensa saludable

2010-03-02T23:26:00.009+01:00

Hemos sabido de la existencia de una nueva tienda de productos libres de gluten. Se trata una tienda virtual, desde la que realizan envíos a cualquier punto de España (peninsular o no) y a Andorra. Conocen de cerca la problemática de los celíacos. Todos sus productos aparecen en la lista de alimentos de FACE. Han procurado tener los mejores precios posibles.

La tienda sin gluten. Contacto: Guiomar Quijada. E-mail: contacto@latiendasingluten.com. Tlfn. 670628723.

Otra tienda de productos sin gluten y libres de alérgenos, dedicada especialmente a la venta por internet, de la que hemos tenido noticia es La despensa saludable, una empresa cuyos fundadores provienen, según nos cuentan ellos mismos, del mundo farmacéutico.

Disponen de una amplia gama de productos adecuados para celíacos y personas con necesidad de alimentación específica y especial. Aún no sirven productos congelados por internet, por razones del transporte, aunque están en ello.

Su dirección es: La despensa saludable. c/ Inmaculada, 46 - 28971 Griñon, Madrid - 686440187.

Desde aquí deseamos mucha suerte a ambas empresas de reciente creación y agradecemos sus iniciativas.

IIª jornada de convivencia y concurso de postres sin gluten

2010-02-13T23:07:00.014+01:00

El próximo día sábado día 13 de marzo tendrá lugar la IIª Jornada de convivencia organizada por ASPROCEHU, que esperamos tenga tanta aceptación como la del año pasado. El lugar será la Casa de la Hermandad del Rocío de Valverde del Camino, sita en la plaza de Ntra. Señora del Rocío s/n, de esa ciudad, junto a la Casa Dirección. El programa es el siguiente:

10.30 - Recepción.
11.00 - Inauguración de la Jornada.
11.30 - Visita a la Casa Dirección y su museo.
14.00 - Almuerzo sin gluten.
16.00.- Concurso de postres sin gluten.
17.00 - Entrega de regalos y premios.
17.30 - Merienda sin gluten.
18.30 - Despedida.

Dispondremos de animadores infantiles, actividades y juegos para los más pequeños.

El precio por persona (niño o adulto) es de diez euros, a ingresar en la cuenta de la Asociación, siendo imprescindible indicar el nombre del socio/-a. El resguardo del ingreso tiene que ser presentado a la recepción de la jornada y la fecha límite de inscripción es el 1 de marzo de 2010.

POR CUESTIONES DE ORGANIZACIÓN, ES ESTRICTAMENTE IMPOSIBLE ACEPTAR INSCRIPCIONES DESPUÉS DE ESTA FECHA, NI EL MISMO DÍA DE LA JORNADA

II CONCURSO DE POSTRES

Dado el éxito de la primera edición, hemos vuelto a organizar el concurso de postres, esperando que sea tan exitoso como el anterior. Los postres que traigáis los degustaremos en la merienda y formarán parte de un libro de recetas de postres que nuestra asociación está preparando.

Bases:

Elaboración, como es natural, con productos libres de gluten.
Mínimo de cuatro raciones.
Deben venir acompañados con su ficha de ingredientes y forma de preparación, así como con el nombre del socio/-a que lo ha realizado y, si es posible, foto una vez terminado.
Aquella persona que desee participar debe comunicarlo previamente a la organización llamando por teléfono o enviando un correo electrónico.

Los tres primeros clasificados recibirán un lote de productos sin gluten. Se hará entrega de un diploma acreditativo a todos los participantes.

Para cualquier duda pueden ponerse en contacto con nosotros por e-mail o teléfono. Localización AQUÍ.

Obleas para la comunión del celíaco

2010-02-13T22:35:00.010+01:00

Os informamos de que tenemos a disposición del socio/a que nos lo solicite obleas para comulgar. Existen de dos tipos: unas exentas totalmente de gluten (no admitidas por la Iglesia Católica como válidas para la consagración) y otras con un bajo contenido de él (10 mg por cada 100 gramos). Éstas últimas son las admitidas por varias diócesis por contener una mínima cantidad de gluten, que consideran indispensable para poder consagrar.

Estamos a la espera de poder mantener una reunión con el obispado de Huelva, con la intencion de presentarles dichas formas y solicitarles que sean admitidas en la comunión del celíaco.

Convenio de colaboración con el Ayuntamiento de Cartaya

2010-02-13T21:31:00.009+01:00

Reproducimos a continuación la reseña aparecida en la WEB del Ayuntamiento de Cartaya, sobre la reunión habida el pasado lunes 8 de febrero entre el alcalde de esta localidad, don Juan Antonio Millán, y don Carmelo Mariño, presidente de ASPROCEHU.

Se trata de una experiencia piloto para, desde el ámbito local, informar, sensibilizar y gestionar apoyos que promuevan el bienestar del colectivo, tanto en el aspecto sanitario como en el de los servicios que reciben, con especial atención al acceso y disponibilidad de alimentos y menús adaptados a sus necesidades en establecimientos, comedores escolares, restaurantes y hoteles. Cartaya. Martes, 09-02-10 El alcalde de Cartaya, Juan Antonio Millán, y la Concejala de Servicios Sociales y Educación, María Jesús Arriero, se han reunido en el Consistorio con el Presidente de la Asociación Provincial de Celíacos de Huelva, Carmelo Mariño, para, desde el ámbito local, impulsar una experiencia piloto encaminada a poner en marcha una serie de medidas para dar respuesta a las necesidades y atenciones que demanda el colectivo de afectados por esta enfermedad y que, en muchos casos están readicionadas con la disponibilidad, en el ámbito más cercano, de alimentos exentos de gluten. En este sentido, y según explicó el primer edil, “se trata de informar y sensibilizar a la sociedad cartayera en su conjunto, y al personal sanitario de atención primaria en particular, de las necesidades de este colectivo y de la importancia del diagnóstico precoz de esta enfermedad; además de gestionar apoyos para el bienestar de los celíacos a la hora de acceder a aquellos alimentos y comidas exentas de gluten que precisan”. Así, la reunión ha culminado una serie de contactos mantenidos previamente por el alcalde con los padres de niños celíacos de la localidad, en los que estos les habían transmitido sus inquietudes, necesidades y los cuidados que han de mantenerse a la hora de preparar los alimentos “sin gluten” que demanda el colectivo, “lo que tiene como consecuencia directa el que se generen situaciones que requieren de una especial atención a la hora, por ejemplo de comprar en la tienda o el supermercado, en el comedor del colegio o la guardería, así como en los restaurantes y hoteles”, según manifestó Mariño. En esta línea el alcalde aseguró que “estas y muchas otras situaciones expuestas por los padres en el transcurso de la reunión, como el hecho de que, según las estadísticas, un 1% de las personas nacidas pueden ser celíacos y en estos momentos el porcentaje diagnosticado como tal no supera el 1 por mil, deben ser tenidas en cuenta para sensibilizar a la población cartayera en un primer término, pero también a toda la provincia”. Además, ponen de manifiesto y recomiendan, según insisten los expertos y afectados, “la puesta en marcha inmediata de campañas de sensibilización dirigidas a quienes están relacionados y tienen competencias con los niños celíacos para invertir esta tendencia”. Así, y a propuesta de las asociaciones y los padres relacionados con este colectivo, acordaron poner en marcha una serie de medidas. En primer lugar, sensibilizar e informar de los protocolos e actuación a los equipos locales de proximidad de los Servicios Sociales de Atención Primaria, médicos de familia, pediatras y responsables de la Asistencia Social. Para ello acordaron continuar trabajando en el marco de la propuesta que el alcalde ya trasladó a la Delegada de Salud de la Junta de Andalucía en Huelva, para gestionar la celebración en la localidad, de una Jornada de Información y Sensibilización sobre celiaquía, dirigida a los Servicios Sanitarios de Proximidad, y, por tanto, a los sanitarios de Atención Primaria, y también a los Servicios Sociales Municipales y Comunitarios de la Diputación Provincial de Huelva. Además, poner en marcha una campaña informativa para sensibilizar e informar a la población sobre los síntomas para propiciar el diagnóstico precoz de la enfermedad, fundamental para evitar que evolucione hacia la diabetes. En este sentido, los colectivos afectados insistieron en la importancia de incidir en los síntomas para que los propios padres requieran la atención primaria y se diagnostique la celiaquía lo antes posible y de forma precoz, encargando las pruebas oportunas (analíticas específicas y biopsia yeyunal) para establecer el tratamiento y la alimentación. También se acordó hacer gestiones ante las administraciones Estatal y autonómica, reforzando además las iniciativas sobre celíacos en el Congreso de los Diputados, Senado y en el Parlamento de Andalucía. “Se trata de avanzar en el debate y aprobación de una legislación adecuada a la situación excepcional de este colectivo”, con medidas positivas sobre su atención sanitaria, sobre el etiquetado y disponibilidad de los alimentos, sobre las compensaciones y ayudas a las familias con personas celíacas a la hora de adquirir alimentos, comer en la guardería o en el colegio, compatibilizar la vida laboral y familiar de los padres de niños celíacos, viajar,….etc. Se pretende también poner en marcha campañas de información específicas sobre la celiaquía y la atención especial en la alimentación en los comedores escolares, guarderías e institutos; en los comercios, locales, supermercados y grandes superficies; en los hoteles, bares y restaurantes; … y en otros eventos puntuales como en la elección de los caramelos para la Cabalgata de los Reyes Magos. Todos estos acuerdos cristalizarán en un convenio de colaboración entre el Ayuntamiento y la Asociación de Celíacos de Huelva que, según destacó su presidente, ha recibido con “enorme satisfacción” la iniciativa del Consistorio, por cuanto “es el primero que se ha mostrado dispuesto a poner en marcha una experiencia piloto de estas características y con el objetivo de dar respuesta a las demandas y necesidades del colectivo”.

Vª Convivencia Nacional de FACE JOVEN

2010-02-08T10:31:00.010+01:00

¡¡¡ESQUÍA SIN GLUTEN!!!

Colaboran: Asociación de Celíacos de Aragón, Aramón (Montañas de Aragón) y FACE Joven.

Días: 12, 13 y 14 de Marzo de 2.010.

Programa:

Salida en autobús desde Zaragoza el viernes día 12 de Marzo a las 19.00 h (desde la Estación de Autobuses-Trenes Delicias)
Llegada a Jaca (Huesca) sobre las 21.00h. Reparto de habitaciones y cena sin gluten en el Albergue Escuelas Pías de Jaca.
Sábado y domingo: nos trasladaremos en autobús desde Jaca hasta Formigal, una de las 5 estaciones de ARAMÓN para esquiar disfrutando de comida sin gluten en las pistas (bocadillos calientes, caldo…) los dos días. La cena del sábado día 13 será de pinchos sin gluten por Jaca, y tendremos salida nocturna por la ciudad.
Tendremos un autobús de regreso el domingo día 14 a Zaragoza a las 16.00 h. con llegada aproximada a las 18.00 h.

NO OS PODÉIS PERDER LA OPORTUNIDAD DE ASISTIR A LA SEGUNDA CONVIVENCIA DE FACE JOVEN EN LA NIEVE

Edades: de 18 a 35 años.
Plazas Limitadas: 55 plazas. Precio: Dependiendo de la opción que elijas para esquiar.

Fechas de PREINSCRIPCIÓN: Del 8 de febrero al 1 de marzo de 2.010. Mandar este boletín a celiacosaragon@telefonica.net debidamente relleno. Os mandaremos el número de cuenta corriente de FACE Joven donde hacer el ingreso para confirmar vuestra inscripción. No quedará válidamente inscrita la persona que no realice el abono de la preinscripción antes del día 5 de marzo.

Preferencia en la reserva para jóvenes celíacos entres 18 y 35 años que sean socios de una asociación de FACE. Si sobran plazas a fecha 1 de marzo se podrán inscribir jóvenes celíacos que no sean miembros de FACE y acompañantes de celíacos por orden de inscripción.

Pueden existir alteraciones o modificaciones en el programa inicialmente previsto debido a razones climatológicas, no haciéndose la organización de la V Convivencia Nacional de FACE Joven responsable de los mismos.

Para más información en la dirección de correo electrónico celiacosaragon@telefonica.net o en los números de teléfono: 976 484949/ 680 573388, Contacto: Noelia y en las páginas Web de Celíacos de Aragón, Face Joven, y FACE.

Eco Diet

2010-01-31T15:41:00.006+01:00

Hemos sabido de la existencia de Eco Diet, una compañía fundada en el año 1994, cuya actividad está centrada en la venta y distribución de productos sin gluten, aptos para las dietas de los celíacos, y en productos bajos en proteínas, aptos para las dietas de P.K.U. (fenilcetonuria).

Ofrecen servicio de entrega a toda España en 24/48 horas, lo que sin duda es interesante para quienes viven en localidades pequeñas o sin tiendas especializadas en estos productos.

Para más información podéis visitar la página www.ecodiet.com, escribir a info@ecodiet.com o llamar al teléfono 941 23 66 12.

Roscón de Reyes

2010-01-09T17:46:00.008+01:00

¿Hay alguna forma mejor de esperar a Sus Majestades que saboreando un delicioso roscón sin guten? Pues he aquí una receta.

1er paso. Masa.

550 gr de harina Schär.
150 gr de azúcar.
Cáscara de 1/2 limón y de 1/2 naranja.
1 sobre de levadura Schär.
250 gr de leche.
2 huevos.
80 gr de aceite de oliva.
Zumo de una mandarina.
1/2 cucharadita de sal.

En una batidora o robot de cocina (p.e. Thermomix) echamos el azúcar hasta hacerla muy fina (glassé). Añadimos la ralladura de limón y naranja y pulverizamos. Añadimos todos los demás ingredientes excepto la harina y mezclamos bien. A continuación echamos la harina poco a poco, y amasamos muy bien. Si se hace en Thermomix, ponerla todo el tiempo a 40º para que no se enfría la masa.

Dejamos reposar la masa una hora en un sitio templado (el horno a 30 ó 40 grados o el propio vaso de la Thermomix). Pasado ese tiempo damos la forma al roscón, teniendo en cuenta que aumentará de tamaño al hacerse. Colocar en la bandeja del horno a 50º otra hora hasta que la masa haya crecido y se haya esponjado un poco.

2º paso. Adorno y horneado:

1 lata de fruta en almíbar.
1 huevo.
Azúcar.
Fruta en almíbar (lata de cuarto).

A continuación adornamos con fruta en almíbar (el líquido lo guardamos para la crema), clavando los trocitos en la masa. Pintamos con huevo y expolvoreamos con azúcar abundantemente.

Lo introducimos en el horno a 200º durante 25 ó 30 minutos y justo al sacarlo le ponemos un poco más de azúcar por encima. Esperamos a que se enfríe totalmente.

3er paso. Relleno:

1/2 litro de leche
Almíbar
30 gr de harina sin gluten
2 huevos enteros más lo que sobre de pintar la masa
150 gr de azúcar

En la Thermomix con la mariposa ponemos todos los ingredientes a 90º durante 7 minutos. Qutamos la mariposa y batimos un minuto más sin darle temperatura. Vertemos y dejamos enfriar.

También podemos batir los ingredientes con batidora y hervir sin dejar de mover a fuego lento hasta que cuaje.

Partimos el roscón por la mitad y rellenamos con abundante crema. Y ya está.

Igualmente se puede rellenar con nata, natillas o mermelada.

Felices fiestas

2009-12-29T16:45:00.004+01:00

La Asociación Provincial de Celíacos de Huelva os desea lo mejor para estas fiestas y un magnífico año 2010.

Cereales sin gluten en el CASH de Lepe

2009-12-29T16:31:00.004+01:00

Hemos tenido noticia de que los cereales sin gluten de la marca ESGIR choco bolas 300 g. y special flakes choco 375 g. están presentes en los lineales de la cadena de supermercados andaluza Cash Lepe.

Proposición no de ley en el Parlamento de Andalucía

2009-11-29T23:35:00.009+01:00

En la sesión del Parlamento de Andalucía el pasado 14 de octubre fue presentada por el Grupo Popular una proposición no de ley, que transcribimos a continuación. Los puntos 1, 3 y 6 se aprobaron por unanimidad, tras una serie de enmiendas (destacados en negrilla en el texto). Los puntos 2, 4 y 5 fueron votados en contra por el PSOE por lo que no se podrán poner en marcha.

Igalmente en el Senado el PP presentó otra propuesta con una serie de medidas relacionadas con nuestro colectivo. Podéis leer la noticia en la página de FACE o leer el PDF de la oficina de información del PP .

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A LA MESA DEL PARLAMENTO DE ANDALUCIA

El Grupo Parlamentario Popular de Andalucía al amparo de lo establecido en los artículos 168 y siguientes del vigente Reglamento de la Cámara, presenta la siguiente PROPOSICION NO DE LEY EN COMISION, relativa a:

PLAN ESPECIAL DE APOYO A LOS CELÍACOS

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes.

Según datos de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España ( FACE ), cerca de 400.000 españoles son celíacos. De ellos, solo el 10% está diagnosticado, o lo que es lo mismo, mas de de 360.000 padecen esta enfermedad crónica sin saberlo. Mas de 4000 personas son diagnosticadas anualmente en España.

La Asociación de Celíacos de Granada ( Acegra ) estima que una de cada cien personas sufre este trastorno.

La intolerancia al gluten es, pues, una cuestión de salud que afecta a un importante sector de la población, pero también un asunto que incide en su bolsillo. Para un celíaco costearse una dieta basada en la adquisición de productos exentos de gluten puede suponer un desembolso anual en alimentación de alrededor de 1.434 euros mas de lo que gastaría adquiriendo productos en una dieta normal.

Además al tratarse de una enfermedad que implica una alimentación especial, la vida social del celíaco se encuentra restringida a unos pocos locales de restauración que ofrecen menú apto para celíacos por lo que es frecuente que el enfermo salga de casa con su comida preparada

Por todo lo anteriormente expuesto el Grupo Parlamentario Popular de Andalucía presenta la siguiente

PROPOSICION NO DE LEY

El Parlamento de Andalucía insta al Consejo de Gobierno a

1.- Incrementar el apoyo a las personas con intolerancia al gluten, mediante la puesta en marcha de campañas de información a la población general sobre la enfermedad celíaca, y mayor implicación en el diagnóstico y seguimiento del enfermo celíaco en atención primaria y especializada.

2.- Elaboración de un protocolo de detección precoz de la enfermedad y de un censo de la población celíaca afectada en nuestra comunidad autónoma.

3.- Mayor implicación en la resolución de los problemas relativos a la seguridad alimentaria, garantizado un etiquetado uniforme de los productos que carezcan de esta proteína.

4.- Publicación periódica de un listado de alimentos permitidos para pacientes de esta enfermedad.

5.- Inclusión de productos específicos sin gluten en las prestaciones sanitarias de Andalucía, para proteger la salud de los celíacos al igual que se protege la salud del resto de pacientes andaluces.

6.- Obligatoriedad de incluir menús aptos para celíacos en comedores y cafeterías de los organismos públicos, centros escolares, universidades, hospitales, estaciones y aeropuertos y la recomendación de incluir dichos menús en todos los establecimientos de restauración.

Parlamento de Andalucía, 16 de marzo de 2009

Una tienda en la red

2009-11-08T17:05:00.005+01:00

Hemos tenido noticia de la apertura de una nueva tienda especializada en productos para celíacos y alérgicos. Se trata de Celdiet, que tenemos a nuestra disposición en internet.

Celdiet está formada por tres socias, que ofrecen años 20 años de experiencia en el mundo de los celíacos. En estos días presentan ofertas por apertura.

Podéis visitar la página AQUÍ, o poneros en contacto con ellos en el correo electrónico celdiet@hotmail.es

Pastel de boniatos y almendras

2009-11-08T16:14:00.006+01:00

En estos días de noviembre parece oportuno volver a los ingredientes antiguos y sacar de los cajones viejas recetas de Tosantos, de cuando por aquí en estas fechas se disfrutaba de las castañas, los boniatos y los frutos secos. Merece la pena probar esta delicia.

Ingredientes:

2 boniatos grandes.
250 gr de almendras crudas molidas.
250 gr de azúcar.
Un vaso de leche.
Dos huevos.
Tres cucharadas de harina sin gluten (Beiker).
Una cucharadita de levadura química sin gluten.

Asar en el horno los boniatos hasta que estén blandos. Dejar enfriar. Pelar y reservar.
Moler en un robot de cocina (p.e. Thermomix) las almendras muy finas. Añadir los demás ingredientes, dejando para el final los boniatos, ayudando con la espátula, pues ha de quedar como una masa blanda y homogénea.

Poner en un molde plano (preferentemente de silicona) alisando la superficie con una cuchara (si se pega, echar unas cucharadas de agua por encima para que se deslice mejor la cuchara). Hornear a 180ºC de 30 a 40 minutos, poniéndo la bandeja en la parte media o alta, pero encendiendo solamente la parte de abajo.

Sacarlo y espolvorear por encima con azúcar y volver a meter en el horno, aunque esta vez encendiendo también la parte de arriba. Hay que estar muy pendiente en este último paso, pues se puede quemar por encima (tenerlo unos cinco minutos más o menos).

Desmoldearlo cuando esté totalmente frío y meter en el frigorífico un par de horas mínimo.

Recetas de postres sin gluten participantes en el concurso de postres libres de glulten (marzo 09)

2009-11-07T20:51:00.004+01:00

A continuación todas las recetas participantes en el pasado concurso de postres sin gluten, que tuvo lugar el La Rábida (Palos de la Frontera) conmotivo de la I Jornada de convivencia celebrada por ASPROCEHU.

1. GALLETAS SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR

180 gr de mantequilla o margarina.
300 gr de harina (150 gr Beiker y 150 gr Proceli).
1 huevo.
70 gr de sacarina.

Batir la mantequilla con la sacarina para obtener una crema. Añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta homogeneizarlo bien. Pasamos la rema a un recipiente donde podamos amasar con las manos e incorporamos la harina. Amasamos bien hasta obtener una masa uniforme y fina.
Cogemos trozos de masa y lo extendemos con un rodillo, cortamos las galletas con el molde, los pintamos de huevo y lo introducimos en el horno previamente caliente durante 10-15 minutos a 180º de temperatura.

2. MILHOJAS DE CREMA

1 paquete de hojaldre sin gluten.
1/2 litro de leche.
La piel de un limón.
1 ramita de canela.
125 gr de azúcar o 12 sobrecitos de sacarina.
2 yemas de huevo.
30 gr de maizena.
200 ml de nata montada con 75 gr de azúcar o 7 sobrecitos de sacarina.
Azúcar glass o sacarina en polvo.

Cortar la masa de hojaldre en cuadros del mismo tamaño y múltiplos de tres. Hormear a 180º durante 10 minutos. Pinchar el hojaldre o ponerlo entre dos hojas de papel vegetal y con un molde encima haciendo peso. Dejar enfriar.

En un cazo ponemos a hervir la leche con el azúcar la sacarina, la piel del limón y la canela. Reservar un vasito de leche fría en la que diluimos las yemas con la maizena. Cuando haya hervido la leche, retiramos la piel del limón y la canela e incorporamos, sin dejar de batir, a fuego lento, la solución de yemas, leche y maizena. Dejar enfríar.

Montar la naa con el azúcar o la sacarina.

Poner una lámina de hojaldre cubierta con crema, encima otro hojaldre con nata montada y por último el otro hojaldre espolvoreado con azúcar glass o sacarina en polvo. Se puede decorar también con canela molida.

4.BIZCOCHO DE MANZANA.

3 huevos.
200 cl de nata para montar.
1 vaso de aceite de girasol (200 cl).
2 vasos de azúcar o 25 gr de sacarina.
3 vasos de harina sin gluten.
20 gr de levadura en polvo.
2 manzanas grandes.

Se ponen en un bol los huevos y la nata y se bate bien. Se añade el aceite, el azúcar sin parar de batir. Echamos la harina y la levadura y se mezcla todo muy bien. Se echa la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla.
Se pelan las manzanas y se cortan en cuatro trozos, que a su vez se laminan y las ponemos sobre la masa en forma de gajos.
Precalentamos el horno a 180º y lo introducimos surnate 20 minutos aproximadamente.

5. BRAZO GITANO

4 huevos.
4 cucharadas soperas de azúcar.
4 cucharadas de harina sin gluten.
Natillas.
Nata montada.
Coñac.

Se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén bien batidas lo sabremos orque al ponerlas boca abajo no se caerán. Se meten en la nevera un ratito.

Mientras tanto se baten las claras con las 4 cucharadas de azúcar, se incorporan las yemas, mezclándolas con una cuchara de madera para que no se bajen. Luego se añade la harina, cucharada tras cucharada con cuidado de que no baje la masa. En una placa de horno ponemos papel engrasado, colocamos la masa al horno a 180º por 10 minutos.
Hervimos hasta reducir un poco de agua con azúcar, limón, coñac y canela en rama. Se deja enfriar.
Emborrachamos el bizcocho y le ponemos natillas o cualquier otra crema. Se enrolla y se adorna al gusto.

6. TARTA DE MANZANA

1/4 de almendras.
1/4 de azúcar.
3 huevos.
Ralladura de limón.

7. FLAN DE CAFÉ

1 paquete de flan Hacendado de 8 raciones.
1 litro de nata de repostería.
1 vaso de leche.
3 sobres de descafeinado o capuchino.

Se pone a calentar el litro de nata a fuego lento. Templar la leche y disolver el flan en ella. Cuando hierva la nata añadir los sobres de descafeinado y remover hasta que se disuelvan. Añadir el flan y seguir removiendo hasta que hierva de nuevo. Apartar del fuego y dejar enfriar. Verter en un molde y guardar en el frigorífico hasta que cuaje. Servir acompañado de nata montada si gusta.

8. PUDIN DE MANZANA

3 manzanas.
6 huevos.
1/2 litro de leche.
Un poco de pan sin gluten.
Azúcar.

Se pelan y se pican en trozos (media luna), se ponen en un cazo a cocer con tres cucharadas de azúcar y medio vaso de los de vino de agua. Cuando se haya consumido el agua, se retira del fuego.
En una cazuela se baten los 6 huevos con 6 cucharadas de azúcar, se pica un poco de pan sin gluten, se le añaden las manzanas y la leche. Se vuelca en un molde caramelizado y se mete en el microondas 25 minutos.

9. TARTA DE MANZANA

6 manzanas reinatas.
125 gr de mantequilla o margarina.
2 yemas.
1 huevo entero.
150 gr de azúcar.
2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo.
170 gr de maizena.
1 chorrito de brandy.
Un pellizco de sal.

Pelar las manzanas y partirlas en cuartos. Filetearlas muy finas sin llegar abajo y reservar.
Batir las yemas, el huevo entero y el azúcar. Agregar la mantequilla y el brandy y después añadir la harina, la levadura y la sal. Batirlo bien.
Verter la mezcla en un molde y colocar los cuartos de la manzana con la parte fileteada hacia arriba.
Introducir en el horno a 180º durante 30 minutos. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glass.

10. TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

300 gr de chocolate negro.
6 huevos.
150 gr de mantequilla.
200 ml de leche.
150 gr de azúcar.
Bizcocho o magdalenas sin gluten.
Leche con café.
1 copa de coñac.

Se mezclan las yemas, el azúcar y la leche y se ponen al fuego removiendo. Por otra parte se derrite el chocolate con la mantequilla. Se mezcla todo.
Se baten las claras a punto de nieve.
Se incorporan a lo anterior de manera envolvente.
Se disponen capas de bizcocho o magdalenas bañadas en el café con leche y licor y capas del mousse de chocolate.

12. ROSCOS.

2 huevos.
14 cucharadas de aceite.
14 cucharadas de leche.
14 cucharadas de azúcar.
1/2 limón rallado.
250 gr de harina de repostería de Schär.
250 gr de harina de repostería de cualquier otra marca.
1 sobre de levadura química sin gluten.

Mezclar bien los ingredientes. Se hacen formas de rosquillas y se fríen en aceite bien caliente.

13. TORRIJAS.

1 huevo.
Leche.
Azúcar.
Canela.

15. FLAN DE HUEVO.

600 ml de leche.
2 huevos.
4 yemas.
140 gr de azúcar blanca.
Ralladura de naranja.

Para el caramelo:

100 gr de azúcar blanca.
50 ml de agua.

Calentar los 100 gr de azúcar en una sartén antiadherente. Añadir agua y remover continuamente hasta que se haga el sirope de caramelo.
Verter el caramelo en el fondo de un molde.
Mezclar los ingredientes, batiéndolos. Echar en el molde colándolos previamente.
Meter en el horno al baño maría hasta que cuaje (al pinchar con un palillo, éste sale limpio).

16. TARTA DE MANZANA.

5 ó 6 manzanas.
1 vaso de leche.
1 vaso de harina sin gluten.
1 ó 2 cucharaditas de levadura sin gluten.
1/2 kg de azúcar.
3 huevos.
Mermelada de melocotón.

Pelar las manzanas y hacer gajos. Los trozos más pequeños se pican y se baten con los huevos, la leche y el azúcar. Después se añade la harina y la levadura y se bate muy bien.
En un molde untado de mantequilla se echa la masa hasta la mitad del recipiente y sobre echa se ponen los gajos de manzana adornando.
Calentar el horno a máxima temperatura. En el momento de meter la tarta se baja a 160 º y se deja hasta que al clavar un cuchillo éste salga limpio.
La mermelada se echa en un cazo con un poco de agua y cuando haya hervido se echa por encima de la tarta, que de deja hacer unos cinco minutos más.

17. TARTA DE TRES CHOCOLATES.

1 litro de leche.
Gelatina neutra Mandarín (8 láminas por cada capa).
600 ml de nata Asturiana.
150 gr de chocolate negro Valor.
150 gr de chocolate con leche Valor.
150 gr de chocolate blanco Bondad Ardolchín.
Galleta Duetto de Schär.
Margarina Tulipán.

Se funde la mantequilla y se le añade la galleta molida para haer la base de la tarta.
Todas las capas de chocolate se hacen igual: se funde el chocolate con 300 ml de leche y se le añade la gelatina (8 láminas previamente diluidas con agua tal y como indica el fabricante). A la capa de chocolate negro se le añaden tres cucharadas de azúcar.
Para echar una capa sobre otra hay que esperar que se enfríe y se cuaje la anterior.

Vacaciones en Bélgica y Holanda

2009-09-11T16:02:00.021+02:00

Este pasado agosto hemos estado viajando por Bélgica y Holanda.

Como siempre, hemos preferido quedarnos en apartamentos, pues así se pueden controlar mejor las comidas y resulta más cómodo para un niño (y para un adulto).

Pasamos seis días en Bruselas y siete en Ámsterdam y hemos visitado además Brujas, Gante, Amberes, Edam, Volendam y Marken. Las tres primeras ciudades están a menos de una hora en tren desde la capital belga (salen trenes cada media hora o así). Edam y Volendam están a una media hora en autobús (la parada se encuentra al lado de la Centraal Station) de Ámsterdam, y desde Volendam se puede coger un barquito a Marken.

Como solemos hacer, hemos cocinado en casa. Por lo general volvíamos a comer, pero si pensábamos estar todo el día fuera, llevábamos la comida para nuestro hijo y pedíamos permiso en el restaurante para sacarla. Siempre se mostraron amables y en ningún momento hubo el más mínimo problema, al contrario, todo fueron facilidades.

En el centro de Bruselas (a diez minutos de la Grande Place) hay una tienda de productos dietéticos (calle Santa Catalina, o rue Sainte Catherine / Sint -Katelijnestraat) con gran cantidad de productos libres de gluten, especialmente Schär. Muy cerca de ésta tenemos un enorme supermercado Carrefour Express. En dicho supermercado no encontramos productos específicos para celíacos, pero sí algunas marcas españolas que sabemos libres de gluten (p.e. gazpacho Alvalle).

En Gante encontramos otra tienda de dietética bastante bien surtida (y no sólo de productos sin gluten) en el camino de la estación al centro de la ciudad, en la calle Kortrijksesteenweg, acera de la izquierda según se sube al centro.

En Holanda nos resultó mucho más fácil comprar la comida: existe una cadena de supermercados similar a los Mercadona, cuyos productos de su propia marca están etiquetados correctamente con los alérgenos que contienen. Se les encuentra por toda la ciudad, incluso en pleno centro. Son los Albert Heijn. Por cierto, en holandés libre de gluten se dice glutenvrij.

En fin, lo pasamos bien, comimos bien y nuestro hijo disfrutó del viaje sin riesgo de consumir gluten.

¡Nos mudamos!

2009-09-10T23:49:00.003+02:00

Con el inicio del otoño estrenamos sede. A partir del próximo jueves 17 de septiembre estaremos en la calle Juan Sebastián Elcano, número 3 (muy cerca del centro de salud de Adoratrices, junto al bar La Reja).

Estaremos abiertos, como hasta ahora, los jueves de 18.30 a 20.00 horas. El teléfono sigue siendo el mismo, naturalmente.

Este nuevo local es exclusivamente para nosotros, por lo que dispondremos de mayor intimidad y tranquilidad en el trato con todos.

Agradecemos a la A.VV. Santa Ana la atención prestada estos años pasados.

Feliz verano

2009-07-02T00:09:00.003+02:00

Hasta el próximo septiembre nos vamos de VACACIONES.

A partir de entonces volveremos a estar los jueves de 6.30 a 20.00 en la sede de nuestra Asociación. Durante los meses de julio y agosto pueden ponerse en contacto con nosotros por teléfono.

¡Feliz verano!

Consejos para las vacaciones, aquí.

Maritim Hotel, en Tenerife

2009-07-01T23:58:00.005+02:00

Según nos comunican de la Asociación de Celíacos de Tenerife, el Hotel Maritim de Puerto de la Cruz / Los Realejos tiene una oferta de estancia para celiacos. Dicho hotel es socio colaborador de la Asociación de Celiacos de la Provincia de Santa Cruz de Tenerife (ACET) y su personal ha recibido la formación para ofrecer un menú sin gluten y han firmado un convenio con nuestra asociación. También tienen una carta específica de menú sin gluten en el Restaurante La Taberna, situado en el mismo hotel y al que pueden acceder clientes que no se estén hospedando en él.

Para hacer la reserva con esta oferta, deberán dar la referencia de que es la oferta para celíacos.

Una buena idea para nuestras vacaciones.

CONVOCATORIA DE ASAMBLEA DE SOCIOS DE AS.PRO.CE.HU.

2009-06-10T23:03:00.007+02:00

FECHA: Sábado 13 de junio de 2009.

HORA: 10.30 horas (en primera convocatoria) 11.00 horas (en 2ª convocatoria).

LUGAR: Salón de actos del Museo de Huelva, sito en Alameda Sundheim, nº 13, Huelva.

ASAMBELA GENERAL ORDINARIA.

ORDEN DEL DÍA:

1º. Lectura y aprobación si procede del acta anterior.
2º. Informe general de gestión y funcionamiento de la Asociación.
3º. Lectura y aprobación si procede de informe de gestión y económico 2008.
4º. Lectura y aprobación si procede de propuesta de presupuesto 2009.
5º. Ruegos y preguntas.

ASAMBLEA GENERAL EXTRAORDINARIA.

ORDEN DEL DÍA:

1º. Modificación de domicilio fiscal de la Asociación.
2º. Renovación si procede de la Junta Directiva.

Esperando vuestra presencia, os saluda atentamente.
Fdo. Carmelo Mariño. Presidente.

27 de mayo

2009-05-26T00:31:00.008+02:00

El próximo 27 de mayo celebramos el Día Nacional del Celíaco. Nos gustaría que esta jornada sirviera para concienciar a toda la población de los problemas que tenemos y, especialmente, de nuestras reivindicaciones:

1. Etiquetado correcto y seguro, para aumentar la fiabilidad del celíaco a la hora de hacer la compra.

2. Subvención de los productos libres de gluten, para equiparar al celíaco al resto de los enfermos crónicos españoles.

3. Obligatoriedad de un menú sin gluten en restaurantes, para facilitar la vida social del celíaco.

4. Mejora en la atención primaria y especializada.

5. Aumento de la financiación a la investigación sobre la enfermedad celíaca.

6. Información a toda la sociedad de nuestra problemática.

Información de Nestlé

2009-05-25T23:44:00.005+02:00

Recibimos de Nestlé la siguiente comunicación, que transcribimos literalmente, por considerarlo de interés general:

Con el fin de proporcionar una mayor información al consumidor, hemos considerado oportuno indicar en la lista de ingredientes del etiquetado de nuestros productos no sólo la información en función de los ingredientes añadidos sino también la presencia de trazas de determinadas sustancias tales como leche, frutos secos, huevo, gluten, etc., que podrían estar presentes en el mismo por contaminación ambiental, por el simple hecho de estar elaborado en un centro fabril en el que también se procesan productos a base de estos ingredientes.

En relación al gluten, si en la lista de ingredientes de la etiqueta se indica la presencia de trigo, cebada, centeno o avena o sus derivados o bien aparece la mención de que contiene trazas de gluten o gluten propiamente dicho, significa que el producto contiene gluten.

Por el contrario, si en la relación de ingredientes de la etiqueta no aparece ninguna de estas menciones significa que le producto está totalmente exento de gluten.

Ello nos ha inducido a dejar de publicar la relación de los productos que están exentos de gluten, siendo la lectura de la relación de ingredientes de la etiqueta la que suministre en cada momento la información sobre su posible presencia.

No obstante, aunque no publicamos listados, para la campaña de helados del año 2009, en los carteles y en las envueltas de la "gama infantil DE CREMA" de venta en KIOSKOS, se indicará "SIN GLUTEN". En concreto se trata de los siguientes productos:

- Gama Nesquik (Palo Leche, Palo Chocolate, Sandwich y GO)
- Transformers
- Hello Kitty

En la envuelta del helado Nesquik Sandwich así como en todas las envueltas de los helados infantiles sin GLUTEN indicados ponemos el logo "SIN GLUTEN".

En los helados de venta en supermercados, en los estuches de la "gama infantil" estará también presente la mención SIN GLUTEN.

Para el resto de helados no específicamente dirigidos al público infantil, se indicará la presencia de gluten en el detalle de la lista de ingredientes, como venimos haciendo con toda la gama de productos Nestlé.

Esperando sinceramente que esta información os sea de utilidad, quedamos a vuestra disposición para facilitaros cualquier información puntual que pudiérais precisar.

Servicio de Información al Consumidor
Nestlé España

Oferta de Telepizza

2009-05-25T23:32:00.006+02:00

La empresa Telepizza ofrece un descuento del 50% sobre todos los pedidos, tanto en casa como en el local (c. San Sebastián, nº 23 esquina Fray Juan Pérez) siempre que una de las pizzas sea sin gluten.

La oferta es con ocasión del Dia del Celíaco y durará desde el 25 al 31 del presente mes de mayo.

Campamento de verano en Alicante

2009-05-25T00:39:00.014+02:00

Del 16 al 23 de agosto de este año tendrá lugar en Alicante un campamento organizado por ACECOVA (Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana) y FACE. El plazo de inscripción empieza el 18 de mayo, y podéis descargar el formulario de inscripción.

El lugar será la Residencia Nuestra Señora de la Piedad en El Campello (Alicante).

Alguna de las actividades previstas (aún provisionalmente) son la visita a la isla de Tabarca (baño, buceo), al parque temático Terra Mítica (Benidorm), a La Vila Joiosa, a las Fuentes del Algar (Callosa D’En Sarriá), Guadalest, Alicante, Ontinyent (fiesta de Moros y Cristianos) y Altea.

Celíacos famosos

2009-05-25T00:13:00.009+02:00

El pasado 30 de abril en el Ministerio de Sanidad y Política Social fue presentado el libro Celíacos famosos, escrito por diversos autores y acompañado de recetas de Sergi Arola. Está publicado en la editorial LoQueNoExiste.

Numerosos famosos, desde futbolistas a políticos, sufren de la enfermedad celíaca. Dieciséis afectados por celiaquía han escrito un libro sorprendente para pedir entendimiento y atención a un colectivo integrado por 450.000 personas en España.

Un libro interesante para todos, independientemente de que seamos o no intolerantes al gluten, cuya lectura recomendamos vivamente.

Nota de prensa en este enlace. Más información AQUÍ.

CENYCA INNOVA, pruebas genéticas

2009-05-24T23:42:00.010+02:00

La empresa GENYCA INNOVA Análisis y Diagnóstico Genético S.L, es un laboratorio de referencia en este campo y actualmente cuenta con una amplia gama de análisis genéticos relacionados con la mayoría de las especialidades médicas.
Además destaca la enorme capacidad de su Departamento Técnico de ofrecer servicios a medida, incluso como apoyo a proyectos de investigación tanto básica como aplicada.

Propone a ASPROCEHU y a otras asociaciones de celíacos de toda España la posibilidad de realizar un estudio genético sencillo (basta una prueba de saliva) para determinar la predisposición genética o para confirmación del diagnóstico, etcétera.

Puedes acceder a una información más detallada AQUÍ.

Además podéis poneros en contacto en los correos mguzman@genyca.es o info@genyca.es

Nuestro agradecimiento

2009-05-24T23:09:00.006+02:00

Como muestra de agradecimiento por la colaboración prestada para la celebración de la jornada de convivencia del pasado 29 de mayo, nuestra Asociación hizo entrega de sendas placas a D. Manuel Parrales, director del Muelle de las Carabelas, a la presidenta de la Hdad. Ntra. Señora de Los Milagros y San Jorge Mártir de Palos y al secretario de la misma, a Fres Garrido y a Ángel y Encarna, dueños del Bar Restaurante "El Ancla" de Palos, que cocinaron para nosotros.

Gracias a todos ellos por su apoyo y la solidaridad con los celíacos de nuestras provincia.

Campamentos con descuentos

2009-04-16T23:37:00.005+02:00

Os recordamos que TATANKA nos ofrece la posibilidad de disfrutar de la naturaleza con la seguridad de disponer de menú sin gluten para nuestros niños, según acuerdo firmado el pasado enero con FACE, que podéis leer AQUÍ.

Este verano se desarrollarán en Somolinos (Guadalajara) y Santa Elena (Jaén), en los meses de junio, julio y agosto.

Para disfrutar de un descuento de entre 60 a 90 euros tenéis que poner en el apartado ¿cómo nos has conocido? Soy socio de ASPROCEHU.

Para más información, podéis poneros en contacto con Arancha Martín, responsable del Dpto. Comercial de Tatanka Camp 91.402.51.51 / 676.047.493 / 91.402.15.27

http://www.tatankacamp.es/

Más sobre FACE Joven

2009-04-16T22:46:00.006+02:00

A continuación transcribimos la cara recibida de José Manuel García, delegado de FACA para FACE Joven.

¡Hola a todos!

Mi nombre es José Manuel García y soy el delegado de la Federación de Asociaciónes de Celiacos de Andalucía (FACA) para FACE Joven. El motivo de mi carta es informaros sobre la creación de este grupo de jóvenes celiacos de España, que se ha formado gracias a la participación y al empeño de una serie de jóvenes pertenecientes a las distintas asociaciones que conforman la FACE.

Algunos de los jóvenes que formamos este grupo ya nos conocíamos de diferentes convivencias y desde hacia algunos años veníamos comentando la posibilidad de implicarnos un poco más en el trabajo que cada una de las Asociaciones de Celiacos desempeña y no sólo dedicarnos a disfrutar y pasarlo bien como hasta el momento habíamos hecho. Pensamos que existen una serie de problemas que nos afecta a los jóvenes sobre los que debíamos ser nosotros los que nos centráramos.

Además consideramos muy importante el relacionarnos entre nosotros para comentar la forma de llevar bien la dieta, la problemática a la que debemos de enfrentarnos y sobre todo para pasarlo bien y hacer amigos en toda España, por este motivo el primer fruto de FACE Joven fue la I CONVIVENCIA NACIONAL DE FACE JOVEN, que se celebró en Toledo los días 14, 15 y16 de diciembre de 2007.

Me gustaría destacar que el objetivo de FACE Joven es que exista un grupo de jóvenes en cada una de las asociaciones, con su representante a nivel nacional. En Andalucía por el momento dicho grupo aún no esta formado, por falta de colaboración de los socios jóvenes pero espero tener vuestro apoyo para crearlo juntos e intentar ayudar a quien lo necesite, mejorar nuestras necesidades de celiacos y por supuesto pasarlo bien, que para eso somos un grupo de jóvenes con ganas de divertirnos apoyando un interés común.

Con respecto a este año 2009 se va a organizar el I CAMPAMENTO DE VERANO DE FACE JOVEN que se desarrollará en Alicante durante el 15 y el 23 de Agosto. Organizado junto a la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (Programa aún sin cerrar, pero habrá visitas culturales, charlas, grupos de trabajo, excursiones, actividades acuáticas y visita al parque temático Terra Mítica). También la IV CONVIVENCIA NACIONAL DE FACE JOVEN que se celebrará en Cantabria entre el 9 y 12 de Octubre con la colaboración de la Asociación de Celíacos de Cantabria en el municipio de Solórzano, patrocinado por la Consejería de Juventud de Cantabria.

Sin otro particular me despido, no sin antes informaros de la página Web de FACE Joven donde podéis encontrar toda la información y noticias necesarias: http://facejoven.org y no dudéis en poneros en contacto con nosotros para cualquier consulta o colaboración, a través del correo electrónico faca@facejoven.org o por medio de nuestras asociaciones de celíacos.

Muchas Gracias,

Fdo. José Manuel García,
delagado de FACA para FACE Joven.

Concurso de postres sin gluten

2009-04-04T01:56:00.006+02:00

Una de las actividades que más gustó y mejor supo en la pasada jornada de convivencia del día 29 fue sin duda el concurso de postres sin gluten. al que se presentaron 17 deliciosos dulces.
Los ds primeros premios fueron para Gloria Macías Gutiérrez y para Jorge Cuervo de Caso, con una tarta de tres chocolates y una tarta de frixuelos respectivamente. El premio a la mejor presentación fue para Francisco Castilla Márquez, con una flan de fresas. Los tres recibieron un lote de productos sin gluten.

Publicamos las recetas (el resto irá saliendo también en artículos sucesivos).

Primer premio: postre nº 3, presentado por Gloria Macías Gutiérrez.

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Base de la tarta:

125 gr de galletas sin gluten.

40 gr de mantequilla.

25 gr de avellanas o almendras.

Se trituran las avellanas o las almendras con las galletas, se les añade la mantequilla y se hace con ello una pasta que extenderemos en el molde.

Tarta:

100 gr de chocolate blanco con o sin azúcar.

100 gr de chocolate con leche con o sin azúcar.

100 gr de chocolate sin leche con o sin azúcar.

375 cl de leche (125 cl por cada chocolate).

375 cl de nata (125 cl por cada chocolate).

75 gr de azúcar o 6 sobrecitos de sacarina (25 gr de azúcar o 2 sobres de sacarina por cada chocolate)

6 cucharadas de maizena (2 por cada chocolate)

Se pone en un cazo el chocolate sin leche, el azúcar, la nata y la leche (reservando un poco para disolver la maizena). Cuando empiece a hervir añadimos la leche que habíamos reservado con la maizena disuelta, y removemos sin que hierva hasta que espese. Una vez lista la echamos sobre la base que teníamos en el molde y la dejamos enfriar un poco.

Seguimos el mismo paso con el chocolate con leche y por último con el chocolate blanco. La dejamos enfriar y ya está lista para comer.

Segundo premio: postre nº 14, presentado por Jorge Cuervo de Caso.

TARTA DE FRIXUELOS CON CREMA

Frixuelos:

1/2 litro de leche.

3 huevos.

119 gr de harina sin gluten MIX C DOLCI de Schär.

Azúcar.

Anís.

Vainilla o relladura de limón.

Aceite.

Sal.

En una fuente honda o recipiente adecuado se mezcla la harina y la leche, con una cucharada de azúcar y un poco de sal y una cucharada de aceite o mantequilla fundida; se les puede poner, si se desea, vainilla, ralladura de limón o un poco de anís. Se agregan, por último, los huevos bien batidos. Se mezcla todo bien y se deja reposar unos minutos.

En una sartén untada con un poco de aceite se vierte una pequeña cantidad de pasta, cubriendo el fondo. Se dora ligeramente por ambos lados. Se van colocando los frixuelos en un plato, espolvoreando azúcar sobre cada uno de ellos a medida que se van friendo, hasta terminar la pasta.

Crema pastelera (Thermomix):

130 gr de azúcar.

Piel de naranja y limón (solo la parte coloreada).

2 huevos y 2 yemas.

2 cucharadas de azúcar vainillada.

600 gr de leche.

30 gr de maizena

Se vierten todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, y se programa 7 minutos a 90º, velocidad 1 1/2.

Cuando termine se deja girando un minuto más, sin temperatura, a la misma velocidad. Se vuelca rápidamente en un recipiente y se quitan las pieles de los cítricos. Se cubre con film transparente para que no se forme corteza hasta el momento de su utilización.

Montaje de la tarta

En un molde redondo para tartas hacer un poco de caramelo, y poner una capa de frixuelos y una capa de crema, y así sucesivamente hasta acabar con una de frixuelos. Meter en el frigorífico. Se desmolda dándole la vuelta, de forma que el caramelo quede en la parte de arriba.

Premio a la mejor presentación: postre nº 11, presentado por Francisco Castilla Márquez.

FLAN DE FRESA

1 litro de nata.

1 paquete de flan de 8 raciones (Hacendado).

1/2 kg de fresas.

1 sobre de gelatina en polvo de fresa (Hacendado).

Chocolate blanco sin azúcar (Torras).

Ponemos la nata en el fuego. Añadimos el contenido del paquete de flan, siguiendo las instrucciones. Añadimos la gelatina en polvo y las fresas trituradas. Tenemos que dejarlo hervir un momento, y seguidamente las vertemos en el molde. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico.

Pasada unas tres horas la sacamos del mode y la adornamos con resas troceadas y chocolate blanco.

Iª Jornada de convivencia

2009-04-02T23:13:00.010+02:00

El pasado domingo 29 de marzo celebramos en La Rábida la Iª Jornada de Convivencia organizada por esta asociación, que podemos calificar de rotundo éxito. Participaron alrededor de 200 personas, llegados de distintos puntos de nuestra provincia, algunos bastante lejanos.

Visitamos el Muelle de las Carabelas y disfrutamos de un magnífico día. Nos prestó su sede la Hermandad de Los Milagros de Palos de la Frontera, y en sus locales pudimos intercambiar ideas, recetas y experiencias.

Tras una magnífica paella, pasta para los niños, gambas de Huelva y jamón de la sierra, queso y aperitivos diversos, tuvo lugar el concurso de postres, una apabullante selección de dulces sin gluten, de los que iremos publicando las recetas.

Los niños echaron un buen rato con el payaso y pasaron unas horas jugando en un magnífico entorno.

Agradecemos la colaboración a la Hermandad Ntra. Sra. de los Milagros y San Jorge Mártir, Fres Garrido, Muelle de las Carabelas, Fres Garrido y Mercería Fermina (todos de Palos de la Frontera), La casa sin gluten (Huelva), Bi-Aglut, Orgram y otras empresas que colaboraron con nosotros.

¿Nos ves la utilidad?

2009-03-30T16:36:00.008+02:00

¿Crees que es útil este blog?

Esta fue la pregunta de nuestra primera encuesta en línea. En aproximadamente un año las respuestas han sido 110, de las cuales fueron:

- Nada 5 (4%)
- Un poco 4 (3%)
- Bastante 25 (22%)
- Mucho 76 (69%)

Agradecemos su participación a cuantos colaboraron y nos mostramos muy especialmente satisfechos del resultado, ya que nuestro fin no es otro que el de servir de ayuda a todo el colectivo celíaco, especialmente al onubense.

Os animamos a seguir visitándonos y a tomar parte en próximas encuestas.

FACE Joven

2009-03-22T22:08:00.004+01:00

Sin duda los jóvenes se sienten más condicionados que los celíacos de otras edades. Salidas con amigos y compañeros, fiestas, viajes, excursiones, etcétera, que para la mayoría solamente son motivo de alegría y diversión, a menudo para el celíaco se ven empañadas por la preocupación de qué comer o beber. A veces los amigos se adaptan a nuestros condicionantes, pero ello también es motivo de preocupación, ya que a nadie le gusta condicionar al grupo.

Para poner en contacto a los jóvenes celíacos asociados y federados en FACE, surgió FACE JOVEN, que lucha por los derechos y el bienestar de todos.

José Manuel García, delegado de Andalucía de esta organización que agrupa a jóvenes de 16 a 35 años, nos hacía saber el pasado sábado la necesidad de que contáramos en cada provincia andaluza con alguien que, integrado en FACE JOVEN, ayudara en los fines que ellos se proponen.

Anímate y participa, ponte en contacto con él aquí.

Las crêpes de Olivia

2009-03-15T17:31:00.015+01:00

Las crêpes son una especialidad francesa deliciosa que, según dicen, la tomaron hace algunos siglos de los asturianos (frixuelos).

150 grs. de harina de maiz (también sirven otras harinas sin gluten).
2 huevos.
300 ml de leche.
3 cucharadas soperas de azucar.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
1/2 cucharadita de sal.

Batir todo y echar poco a poco con un cazo en la sarten antiadherente untada en aceite, moviendo para que la masa ocupe todo el fondo con un grosor de uno o dos mlímetros, hasta que se cuaje.

Dar la vuelta con cuidado o con la ayuda de un plato y poner encima el relleno, para doblar a continuación y dorar un instante por ambos lados (ver vídeo)

Para hacerlas saladas, no echar azúcar y aumentar una pizca la harina, aunque también están deliciosas con la masa dulce y el relleno salado.

Posibles rellenos: mermelada, crema de cacao, nutella, fruta y azúcar, frutos secos...
Salados: york y queso, patés...

Bon appétit!

Jornadas en Biar (Alicante)

2009-03-15T16:52:00.004+01:00

Deste la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana (ACECOVA) hemos recibido la siguiente información:

Los próximos días 27, 28 y 29 de marzo, tendrán lugar en la Sede Universitaria de Biar unas jornadas sobre enfermedad celíaca dirigidas a estudiantes de enfermería, nutrición, medicina, y universitarios en general. El objetivo del curso es dar a conocer la celiaquía y su manejo, además de concienciar a los futuros profesionales que, de una manera u otra, van a tener contacto con los problemas y dificultades que sufren las personas celíacas y sus familias cotidianamente.

Los alumnos de la universidad que deseen inscribirse en el curso, pueden dirigirse a la Sede Universitaria de Biar, Casa de la Cultura (Plaza del Convento s/n, de Biar); o bien al Centro Coordinador de las Sedes Universitarias, teléfono 965 90 93 23, email s.seus@ua.es. Podrán optar a créditos de libre elección.

Campamento de verano

2009-02-11T23:24:00.005+01:00

La empresa Divertia Sur ha organizado un campamento de verano en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) en el que el menu será sin gluten para todos los asistentes. Va diriguido a menores entre 6 y 16 años y de desarrollará en la residencia El Picacho.

Para poder preparar a monitores y profesionales sobre las caracteristicas de la Enfermedad Celíaca y la Dieta sin Gluten, dicha empresa ha firmado un acuerdo de colaboración con la Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla, que será la encargada, conjuntamente con la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación IDEHS de preparar al personal que va a trabajar en este campamento.

Mas información en el siguiente enlace: http://www.divertiasur.es/desarrollo.php?id=24 . Entendremos más información en estas páginas.

Jornada de convivencia sin gluten

2009-02-02T23:05:00.017+01:00

El próximo 29 de marzo de 2009 tendrá lugar la PRIMERA JORNADA DE CONVIVENCIA organizada por nuestra asociación, en la que esperamos contar con todos los celíacos asociados en Huelva y provincia, así como de sus familiares y amigos.

Tendrá lugar en la Casa Hermandad de Palos de la Frontera, situada en La Rábida, cerca del monumento y del monasterio, en un precioso entorno de pinos. (Ver mapa de situación)

Con la intención de publicar en el futuro un libro con recetas propias, hemos organizado para ese día un concurso de postres, que esperamos que tenga la máxima aceptación entre los soci@s. Para participar en él solamente hay que elaborarlos con productos libres de gluten y acompañarlos de su ficha de ingredientes y forma de preparación y el nombre del participante. Se entregará diploma acreditativo a todos los concursantes, y a los tres primeros clasificados un lote de productos sin gluten.

El programa es el siguiente:

10.30 - 1100 h: Recepción de soci@s y familiares
11.00 h: Inauguración de la Jornada.
11.30 h: Visita al Muelle de las Carabelas.
13.00 h: Talleres diversos:

Recetas.
Aclaraciones, dudas y propuestas.
Utilización de la lista de alimentos.

14.30 h: Almuerzo sin gluten.
17.00 h: Concurso de postres sin gluten: entrega de premios.
17.30 h: Merienda sin gluten
18.30 h: Despedida.

Para los más pequeños tenemos previstos animadores, talleres, concursos y premios.

Precio de la inscripción por persona (incluyendo comida, claro está): siete euros, a ingresar en la cuenta de la asociación antes del 28 de febrero de 2009.

¡¡ESPERAMOS VUESTRA PARTICIPACIÓN!!

Normativa europea sobre etiquetado

2009-01-28T00:22:00.018+01:00

A instancias del ministro español de salud, se ha estado elaborando en Bruselas un nuevo reglamento sobre el etiquetado de productos alimenticios específicos para las personas celíacas. El pasado 20 de enero salió publicada en el Diario Oficial de la Unión Europea la nueva normativa, de la que reproducimos el artículo 3, que es el que mayor interés presenta para nosotros.

1. Los productos alimenticios para personas con intolerancia al gluten, constituidos por uno o más ingredientes procedentes del trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas, que hayan sido tratados de forma especial para eliminar el gluten, no contendrán un nivel de gluten que supere los 100 mg/kg en los alimentos tal como se venden al consumidor final.

2. El etiquetado, la publicidad y la presentación de los productos mencionados en el apartado 1 llevarán la mención «contenido muy reducido de gluten». Pueden llevar el término «exento de gluten» si el contenido de gluten no sobrepasa los 20 mg/kg en total, medido en los alimentos tal como se venden al consumidor final.

3. La avena contenida en alimentos para personas con intolerancia al gluten debe ser producida, preparada o tratada de forma especial para evitar la contaminación por el trigo, el centeno, la cebada, o sus variedades híbridas y su contenido de gluten no debe sobrepasar los 20 mg/kg.
4. Los productos alimenticios para personas con intolerancia al gluten constituidos por uno o más ingredientes que sustituyan el trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas, no contendrán un nivel de gluten que supere los 20 mg/kg en los alimentos tal como se venden al consumidor final. El etiquetado, la presentación y la publicidad de esos productos deberá llevar la mención «exento de gluten».

5. En caso de que los productos alimenticios para personas con intolerancia al gluten contengan tanto ingredientes que sustituyen el trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas como ingredientes procedentes del trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas que hayan sido tratados de forma especial para eliminar el gluten, se aplicarán los apartados 1, 2 y 3 y no se aplicará el apartado 4.

6. Los términos «contenido muy reducido de gluten» o «exento de gluten» mencionados en los apartados 2 y 4 deberán aparecer muy cerca del nombre comercial del producto.

Aunque la normativa entra en vigor a los veinte días de su publicación en el DOUE, será aplicable en los establecimientos a partir del enero de 2012.

Esta noticia en:
El país - El mundo - La vanguardia - Europa press - ABC

Colaboración Delegación de Educación y ASPROCEHU

2009-01-27T22:56:00.013+01:00

Como fruto de las conversaciones y la entrevista habidas con Dña. Antonia Cascales Guil, Delegada de Educación en nuestra provincia, se están recibiendo en todos los centros escolares de Huelva y provincia, la siguiente carta, que transcribimos literalmente.

La Delegación de Educación de Huelva, en colaboración con la Asociación Provincial de Celíacos de Huelva, quiere informarle sobre la Enfermedad Celíaca y la Dieta sin Gluten como único tratamiento de dicha enfermedad.

La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten. Éste es una proteína que está presente en los cereales más usados en occidente, fundamentalmente en el trigo, la avena, el centeno y todos sus derivados, y que, además, forman parte de un buen número de aditivos, espesantes, colorantes, conservantes, etc. de la mayor parte de los alimentos industriales. Ello dificulta extraordinariamente la alimentación normal del enfermo celíaco.

La Enfermedad Celíaca es la patología digestiva más frecuente en nuestro entorno aunque una de las más desconocidas y el 65% de los diagnosticados y las diagnosticadas se encuentra entre la edad infantil.

El alumno celiaco permanece el centro educativo durante un mínimo de 5 horas diarias y participa en múltiples actividades en las que interviene la alimentación (desayunos, almuerzos escolares, fiestas escolares). Por ello creemos que es necesario que tanto el profesorado como el personal de cocina y los auxiliares de comedor conozcan la enfermedad celíaca y la importancia de la manipulación de los alimentos, pues la más mínima contaminación con gluten afecta la celíaco, para quien el único tratamiento es llevar una rigurosa alimentación libre de él.

La Asociación de Celíacos de Huelva, en su interéss por colaborar con su centro educativo para asesorar, informar y formar sobre la alimentación libre de gluten y sobre la profilaxis en la manipulación de alimentos, se pone a su disposición tanto para resolver aquellas dudas que deseen formular, como para participar en cualquier actividad que, relacionada con la divulgación de esta enfermedad, considere necesaria su presencia.

Firmado por Carmelo Mariño Coronado (Presidente de ASPROCEHU) y Antonia Cascales Guil (Delegada de Educación de Huelva).

Manifestamos nuestro agradecimiento una vez más a todas las instituciones que, en su obligación de velar por la igualdad de derechos y la no discriminación de los ciudadanos, según los principios democráticos y constitucionales de nuestro país, se muestran sensibles a nuestro problema y ayudan a mejorar la calidad de vida del enfermo celíaco.

Pizzas sin gluten en Telepizza

2009-01-12T23:41:00.015+01:00

En distintos puntos de España la cadena Telepizza ofrece pizzas sin gluten aptas para celíacos. Su personal gerente y los encargados de tienda han sido formados por FACE sobre la enfermedad celíaca, la dieta sin gluten y la manipulación de dichos alimentos.

Las pizzas vienen congeladas y en envases individuales de aluminio, las hacen en horno aparte, y se sirven sin cortar. Las hay de cuatro quesos y de jamón y bacón. Las tienen ya preparadas y congeladas, lo único que hacen es hornearlas (horno exclusivo para pizzas sin gluten). No se puede añadir ni quitar ingredientes.

En Huelva podemos hallar un Telepizza con este servicio al celíaco en la calle San Sebastián, nº 23, teléfono 959284392 (en el centro, cerca del Sin Q). Nosotros hemos hablado con ellos y nos han dicho que debemos contactar siempre con el encargado del local, que será el responsable. No olvidemos tampoco insistirle en la importancia de la manipulación y las posibles contaminciones.

Se puede consultar el listado de establecimientos Telepizza con pizzas sin gluten en España AQUÍ.

Reglamento de la U.E. sobre el etiquetado de alimentos

2008-12-30T01:40:00.010+01:00

La Comisión Europea aprobó el pasado día 16 un reglamento que atiende la propuesta española para mejorar la calidad de vida de los celíacos y establece la información del etiquetado de los alimentos considerados ‘sin gluten’.

A petición española, el reglamento señala la necesidad de llevar a cabo campañas informativas para garantizar el uso adecuado de los productos destinados a las personas con intolerancia al gluten, siendo nuestro país pionero en la promoción de acciones de mejora de la calidad de vida de los celíacos.

Esquía en Jaca

2008-12-30T00:48:00.003+01:00

Los próximos días 9, 10 y 11 de enero tendrá lugar en Jaca (Huesca) la IIIª Convivencia de celíacos de toda España organizada por FACE Joven y la Asociación Celíaca Aragonesa.

Subiremos a esquiar a Formigal dispondremos de alojamiento y comida sin gluten, dos días de esquí, con monitores y equipo, forfait y transporte desde Zaragoza por sólo 120 euros. Se disponen de 55 plazas para celíacos y miembros de las asociaciones de FACE, y será tenido en cuenta rigurosamente el orden de inscripción.

Para más información y formulario de inscripción, AQUÍ.

Más sobre FACE joven

2008-12-29T20:22:00.013+01:00

Como muchos de vosotros sabréis, la organización juvenil de FACE organiza actividades dirigidas a chicos y jóvenes, especialmente convivencias y campamentos, intercambios, etcétera. Esto puede ayudar enormemente a la normalización de la vida social del celíaco en edades en las que ello resulta básico para el sano desarrollo psíquico y afectivo del adolescente y del joven.

A nivel de Andalucía la persona encargada de FACE Joven es Jose, de Córdoba, con quien podéis contactar por correo electrónico: faca@facejoven.org

Sería interesante que en cada asociación provincial hubiera alguien que pudiera coordinar las actividades de su provincia, de forma que fuese más fácil articular en trabajo de en nuestra comunidad.

Puedes ver más información en la página WEB de FACE Joven. De momento adelantamos que se ha organizado un fin de semana de esquí en Aragón y un campamento de verano en Valencia.

Restaurante Oriental (Bollullos par del Condado)

2008-12-29T20:04:00.009+01:00

En el Restaurante Oriental de Bollullos par del Condado (Huelva) ya hace tiempo que nos ofrecen menú sin gluten. Últimamente han dado un paso más y han publicado toda una carta de productos libres de gluten en la página WEB del restaurante, que está situado en la Avenida de la Constitución, 52 (tfn. 959 410 975).

La comida, por cierto, es excelente. Una buena opción para disfrutar de todos los productos de nuestra tierra.

Este restaurante ya figuraba en nuestra sección "nos hacen caso".

Les agradecemos a la empresa y a cuantos trabajan en ella el esfuerzo por mejorar la calidad de vida de los celíacos onubenses y visitantes.

Campamento de verano 2009 en Berlín

2008-12-29T19:17:00.012+01:00

¿Hay mejor manera de pasar un verano que en pleno corazón de Europa, entre gente de tu edad y a muchos kilómetros de tu casa?

Si quieres venirte a Berlín, a un campamento de verano organizado por la Asociación Alemana de Celiaquía (DZG ), no tienes más que decidirte, ver las condiciones y apuntarte AQUÍ.

¡La diversión está asegurada y, lo que es más importante aún, la dieta libre de gluten!

Anímate, muchos/-as jóvenes celíacos de toda Europa te están esperando en Berlín!